Польза вареных яиц для организма, калорийность продукта и варианты диет

Содержание

Чем полезно вареное яйцо и сколько в нем калорий???

Польза вареных яиц для организма, калорийность продукта и варианты диет
Польза вареных яиц для организма, калорийность продукта и варианты диет

Яйца относятся к числу самых распространенных продуктов на Земле. Польза и вред вареных яиц до сих пор являются предметом споров врачей и диетологов. Одни считают их незаменимым продуктом в рационе для людей всех возрастов, другие советуют вовсе отказаться от них: из-за вредного холестерина.

Несмотря на все споры, многие люди предпочитают завтракать вареным яйцом. И неспроста: ведь его питательная ценность уникальна.

Его состав по БЖУ таков:

  • белков — 5,51 г;
  • углеводов — 0,49 г;
  • жиров — 4,65 г;
  • калий — 55 мг;
  • натрий — 122 мг.
  • воды — 73 г;
  • насыщенных жирных кислот — 3 г;
  • золы — 1 г;
  • дисахаридов — 0,7 г;
  • холестерина — 575 мг.

Энергетическая ценность 100 г продукта — 160 ккал.

Из одного среднего отварного куриного яичка организм получает 68 ккал.

Пищевая ценность и калорийность вареного яйца

Польза вареных яиц для организма также заключена и в богатстве витаминов: концентрация каждого из них составляет от 4 до 40% суточной нормы потребления полезных веществ.

В качестве пищи вареный яичный продукт считается самыми безопасными и легкими для организма: в отварном виде усвояемость составляет 95 — 96%, и это рекордный показатель для пищевых продуктов.

В составе также присутствуют полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, положительным образом влияющие на деятельность всех систем человеческого организма.

Чем полезны отварные яйца?

польза состоит в витаминах, которыми богат вареный продукт:

Важнейшие полезные свойства:

  • Восстановление гемоглобина крови.
  • Витамин D необходим для укрепления костей и зубов, особенно в зимнее время года при недостатке солнца.
  • Белок нормализует кровяное и внутричерепное давление.
  • Триптофан стимулирует выработку серотонина, а его польза в борьбе со стрессами и сезонными депрессиями неоспорима.
  • Омега-кислоты способствуют очищению сосудов, защищают волосы и кожу от вреда, наносимого внешними факторами окружающей среды.
  • Витамин A имеет полезные свойства для зрения.
  • Антиоксиданты помогают очистить организм от вредных свободных радикалов.

Для женщин

Среди представительниц прекрасного пола куриные яйца пользуются большой популярностью, однако не все женщины знают, о пользе вареного продукта в восстановлении силы во время менструальных кровотечений.

Врачи считают, что его употребление в пищу будет полезным для женского организма в сохранении молодости и репродуктивного здоровья, а также в снижении рисков возникновения новообразований в молочной железе.

Помимо этого, женщины с удовольствием используют его в составе разнообразных масок для кожи лица и волос.

Для мужчин

Мужчины ценят пользу доступности яиц:ведь омлет и яичница — простейшие блюда, любимые представителями сильной половины человечества. Вареные яйца очень удобно есть по утрам, к тому же польза такого завтрака заключена в получении доступнейшего белка, необходимого для построения и наращивания мышечной массы без вреда здоровью.

Польза вареных яиц при похудении

Уникальный состав из полезных белков, множества аминокислот и микроэлементов: селена, цинка, фосфора и железа сделал вареный продукт незаменимым в диетическом питании.

В вареном виде он дает чувство сытости, не нанося вреда обмену веществ. И не смотря на широко распространенные страхи, содержащийся в желтке холестерин не является вредным для сосудов. Считается, что наибольшую пользу приносят яйца, съеденные в первой половине дня, однако их употребление на ночь — не позже, чем за два часа до сна — также вреда не доставит.

Съедая вареное яйцо, человек, желающий похудеть, получает белок и энергию, без вреда организму и фигуре: эти полезные свойства продукта используют большинство белковых диет.

Отварные яйца принесут пользу при похудении, если сочетать их с овощами и фруктами, например, с грейпфрутом!!!

Как правильно варить куриные яйца

Яичные блюда представлены в разнообразии способов приготовления. Кроме обычной варки целиком, существуют и более сложные рецепты, например “пашот” — в крутом кипятке без скорлупы.

Но есть несколько полезных советов, как сварить куриное яйцо, чтобы при этом желток сохранил свой цвет и пользу. Вот один из них:

  • положить продукт в кастрюлю и покрыть холодной водой на пять сантиметров;
  • поставить на огонь и довести до кипения;
  • убрать с плиты и оставить в воде на 10 минут;
  • вытащить и остудить.

Для облегчения очистки воду для варки рекомендуют хорошо посолить, а после – подержать яйцо в холодной воде.

Применение вареных яиц в кулинарии

Вареные яйца входят в состав большинства салатов, без них не обходится ни одно праздничное застолье. Они используются для украшения и заправки первых блюд, а также в качестве начинки блинчиков и пирожков.

Их также можно применять как самостоятельные блюда, например, для фаршировки существуют различные варианты начинок: мясные и рыбные паштеты, зелень, сыр и овощи.

Современные производители предлагают специальные формы, в которых продукт можно варить без скорлупы. И здесь есть где применить кулинарную фантазию, добавляя мелко нарезанную ветчину, зеленый горошек или сладкий перец. Блюдо получается очень красивым и полезным для фигуры.

Вред вареных яиц и противопоказания

При всей пользе, нельзя забывать о сильнейших аллергических свойствах вареного продукта. При наличии повышенной чувствительности к его компонентам употребление способно нанести существенный вред организму, особенно детскому.

Кроме того, яйца от кур, разводимых на птицефабриках, могут содержать вредные для человека антибиотики и нитраты, которые птица получает вместе с пищей.

Уменьшить вред можно приобретением продукта в проверенных местах. В этом случае яйца, купленные в супермаркете, будут более полезным и безопасным вариантом.

При наличии аллергии на белок употребление продукта лучше сократить до минимума или вовсе от него отказаться!!!

Другие противопоказания:

  • при холецистите,
  • сахарном диабете,
  • воспалительных процессах в печени и желудочно-кишечном тракте.

Одним из самих спорных является вопрос вреда холестерина:многие считают, что продукты, богатые этим элементом, значительно повышают риск развития смертоносных болезней. Однако холестерин, содержащийся в продуктах и в крови человека — это два абсолютно разных компонента.

С варёном яйцом организм может получить два разных вида холестерина: так называемый плохой или хороший.

Все зависит от того, в каком сочетании продуктов он поступит в организм: блюдо со сливочным маслом приведет к образованию плохого, в то время как сочетание вареного яйца с овощами может даже предохранить организм от возникновения атеросклероза.

Какое яйцо полезнее: вареное или сырое?

Наиболее полезным считается сырое яйцо, однако, из-за высокого риска заболевания сальмонеллезом врачи рекомендуют все же подвергать его тепловой обработке. Кроме этого, скорлупу желательно мыть теплой водой с мылом, непосредственно перед варкой, чтобы очистить от вредных веществ.

А если выбирать между вареным вариантом и яичницей, то лучше предпочесть первый: такой способ приготовления позволяет усвоиться куриному яйцу почти полностью и сохранит всю пользу его свойств без риска получить высокие калории и канцерогены от жареного блюда.

Как понять, что вареное яйцо испортилось

Есть несколько признаков, по которым можно определить, что продукт начал портиться:

  • несвежий имеет неприятный запах: и это должно насторожить;
  • у испорченного также будет блестящей скорлупа, тогда как у свежего она матовая;
  • еще один общеизвестный способ проверки на свежесть — опустить яйцо в воду; свежее утонет, а испорченное всплывет;
  • кроме того, желток протухшего яйца имеет тусклый цвет.

Как и сколько хранить вареные яйца в холодильнике?

Иногда возникает необходимость хранения продукта, например, в пасхальные праздники, когда в доме собирается немало гостей.

В зависимости от того, каким способом приготовлены яйца, у них различный срок хранения в холодильнике. Сваренные вкрутую останутся свежими неделю. А если их очистили или приготовили всмятку, или во время варки треснула скорлупа, тогда хранение ограничивают тремя днями.

Польза и вред вареных яиц по-прежнему вызывают споры в среде ученых и медицинских работников, при этом, они остаются очень популярным продуктом практически на каждом столе.

Несмотря на то что яйцо относится к числу сильных аллергенов, его пользу для организма человека трудно переоценить, ведь это настоящий кладезь незаменимых витаминов и микроэлементов.

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ??? СТАВЬ КЛАСС, ПОДЕЛИТЬСЯ, ПОДПИСЫВАЙСЯ НА КАНАЛ И БУДЬ В КУРСЕ ВСЕГО САМОГО ИНТЕРЕСНОГО И ПОЛЕЗНОГО!!!!!

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5a757be0f4a0ddcd867fa611/5dedff38f557d000adb810f8

Описание полезных свойств яиц

Польза вареных яиц для организма, калорийность продукта и варианты диет

24 декабря 2018.

Яйцо имеет безупречную как форму, так и содержание. Все древние цивилизации верили, что наш мир появился из яйца. Наука о здоровом питании еще издавна считала яйцо очень полезным продуктом, но в течение времени отношение к яйцу менялось.

Сегодня известно, что яйца очень полезны для всевозможных систем диетического питания. Как известно, яйцо является продуктом животного происхождения и лишь немногие диеты допускают яйцо для лечебного питания и похудения.

Многих интересует вопрос: действительно ли яйцо так полезно для организма человека, и как его применять во время диеты.

Одно яйцо обладает достаточно высокой калорийностью. Все зависит от вида, размера, а также происхождения. К примеру, калорийность куриного яйца составляет 70 килокалорий.

При этом имеется явный дисбаланс распределения пищевой ценности между белком и желтком. Так, на белок приходится до 20 килокалорий, а вот желток содержит не менее 50 ккал.

При этом яйца используются в яичной, японской, апельсиновой, французской и других популярных диетах.

На завтрак и ужин советуют съедать не более двух яиц.

Калорийность яйца вареного

На самом деле, калорийность вареных яиц особо не отличается от сырых. Если использовать расчет на 100 грамм продукта, то такое яйцо будет иметь 159 килокалорий. Особо отмечена полезность яичного вареного белка, так как он отлично усваивается и является отличным материалом для создания мышечной ткани.

Калорийность яйца сырого

Одно сырое яйцо стандартного размера имеет пищевую ценность в 70 ккалЕсли рассчитывать на 100 грамм продукта, то в одном курином яйце содержится 157 килокалорий. По поводу того, как употреблять яйца спортсменам, существует много споров.

Одни считают, что для увеличения мышечной массы необходимо съедать около 10 сырых яиц в день, употребляя только белок. Но есть и научные доказательства того, что сырой белок из яиц усваивается не более чем на 50%.

При этом другие считают, что выкидывать желток нельзя, так как в нём содержится большое количество различных питательных веществ.

Яйца – полезные свойства

Несколько десятков лет тому назад американские ученые обнаружили в яйце большое содержание холестерина. В связи с этим основная масса людей, которые придерживаются здорового питания, объявили табу этому продукту и перестали употреблять его.

На тот момент, учёные плохо понимали влияние холестерина на организм, а также не делили его, как сейчас, на “полезный” и “вредный”. Но подобное табу на яйца не привёл к ожидаемому эффекту.

Поэтому ученые решили пересмотреть свое решение и повторные эксперименты помогли обнаружить очень полезное вещество в составе яйца – лецитин. Так как холестерин и лецитин в желтке яйца являются контрастными величинами, вреда от этого продукта для человека не наблюдается.

Яйцо – это очень хорошее средство профилактики атеросклероза.

Пользу вареного яйца можно рассматривать в двух направлениях:

– белок;

– желток.

Белок из яиц по свойствам ничем не уступает мясному или молочному. Его удивительные свойства доказаны многими исследованиями. Именно куриный белок усваивается организмом достаточно быстро и в полной мере, что приносит ему огромную пользу. Благодаря употреблению яйца можно восстановить силы после практически любых болезней, а также укрепить иммунную систему.

Яйцо очень полезно для спортсменов, ведь, употребляя ежедневно несколько яиц, можно быстро нарастить мышечную массу.Также белок рекомендуют всем подросткам и детям во время их активного роста.

В желтке содержится очень много полезных элементов: лецитин, биотин и холин. Кроме того, в нём содержится огромное количество витаминов. В основном – это витамины А, В, Е.

Также желток богат на кальций, калий, железо и фосфор. Известно, что фосфор очень хорошо влияет на нервную систему и развитие коры головного мозга.

Польза и вред

Безусловно, яйцо несет огромную пользу для человеческого организма. Многие ученые признали, что оно является настоящим хранилищем витаминов и ценных компонентов. Кроме всех вышеперечисленных элементов, в яйце содержится йод, который очень полезен для нормальной работы щитовидной железы.

Отмечено и антиоксидантное действие яйца. Получены результаты, что среди девочек, которые съедают несколько яиц в неделю, гораздо меньше случаев раковых заболеваний молочной железы.

Однако, несмотря на такие полезные свойства, яйцо может содержать в себе и угрозу для здоровья человека.

[attention type=green][attention type=red][attention type=yellow]
Так, основная масса яиц появляется на прилавках из птицефабрик. Хоть нас и уверяют в том, что соблюдены все санитарные нормы, но стерильность может быть не соблюдена. Так как яичная скорлупа имеет пористую структуру, различные вредители могут попасть непосредственно в яйцо.
[/attention][/attention][/attention]

Поэтому для того чтобы обезопасить себя, рекомендуется подвергать яйца термальной обработке и не есть их сырыми. Температура выше шестидесяти градусов по Цельсию будет именно тем порогом, который уничтожит опасных сальмонелл. Также после прикосновения к сырому яйцу рекомендуется тщательно вымыть руки.

Источник: https://stroy-telo.com/dieta/produkty/yajtsa-kalorijnost-polza-i-vred-poleznye-svojstva.html

Вареное яйцо – калорийность, польза или вред, как варить | Худеем правильно, самые эффективные диеты

Польза вареных яиц для организма, калорийность продукта и варианты диет

Куриное яйцо – это, прежде всего качественный белок. Очень полезный и питательный продукт, легко усваивается организмом. Белок содержит все аминокислоты, в том числе незаменимые, то есть те, которые организм не может производить самостоятельно. Вот почему в 1965 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) признала их в качестве формулы для измерения доли аминокислот в продуктах.

Яйцо имеет низкую калорийность:

– Яйцо весом около 50 г дает 75 ккал и до 6,2 г белка (50 г свинины – это столько же, сколько белка, но до 300 ккал!). В желтке больше белка и его легче усваивать.

Богатство витаминов

– Яйцо является источником витаминов A, E, D и K, а также B2 и B12, пантотеновой кислоты и ценных минералов: фосфора, калия, кальция, железа и магния.

– Желток содержит лютеин, который защищает глаза от вредных лучей UVA и UVB, предотвращает дегенерацию желтого пятна и улучшает зрение.

Два яйца в день покрывают общую потребность в холине, который защищает печень и аминокислоты, необходимые для восстановления всех клеток и тканей. Яйцо содержит жир. Но только 0,1 г (на 5 г) являются насыщенными жирными кислотами, остальные являются необходимыми ненасыщенными жирными кислотами.

Что стоит знать о яйцах?

До недавнего времени нам ошибочно угрожали холестерином. К счастью, это прошлое. По данным Всемирной организации здравоохранения, если мы здоровы, мы можем, есть около 10 яиц в неделю для пользы здоровья.

Конечно, мы также должны включать яйца, которые содержатся в блюдах, например, фрикадельки, блины или макароны (в среднем 1–2 яйца). Их стоит есть, потому что они богаты многими ценными для организма ингредиентами.

Много белка.

Он содержится не только в яичном белке, но и в желтке. Стоит отметить, что он имеет самую высокую пищевую ценность среди других белков в пищевых продуктах. И все это благодаря так называемой экзогенной аминокислоте, которые влияют, среди прочего на работу нервной, иммунной и эндокринной систем.

Соотношение белка к единице массы продукта:

– Яйцо–94%.

– Молоко 85%.

– Мясо на 78%.

– Картофель 77%.

– Бобовых на 40–60%.

Одно съеденное яйцо удовлетворяет 12% ежедневные потребности нашего организма в белке.

Витамины и микроэлементы

В дополнение к белку и большому количеству витамина «А», желток содержит три основных микроэлемента: натрий, калий и фосфор. Желток также содержит лютеин, который защищает глаза от дегенерации.

Очень ценным компонентом желтка является лецитин. Он состоит из омега–3 и омега–6 жирных кислот, которые регулируют уровень холестерина в крови. В желтках также есть холин. Это вещество, которое благотворно влияет на мозг человека.

Это предотвращает развитие депрессии и деменции.

А как насчет холестерина?

Холестерин способствует атеросклерозу. Это компонент желтков. Недавние исследования показали, что в яйцах он почти вдвое меньше, чем считалось ранее. Так что не бойтесь, что их потребление увеличит уровень холестерина в крови. Только люди с повышенным уровнем холестерина должны быть осторожны. Их недельная диета может содержать 1–2 яйца.

Как правильно приготовить яйца?

Лучшими для нашего организма, потому что он легко усваивается, являются яйца всмятку. В таком виде их можно давать даже людям с заболеваниями желудка или двенадцатиперстной кишки и после пищевых отравлений.

Жареные, запеченные или сваренные вкрутую яйца гораздо организму труднее переваривать. Жаренные на масле или беконе вредны для сердца (они содержат вредные жиры) и достаточно калорийны.

Если хотите есть яичницу–болтунью, лучше приготовить ее на оливковом масле – это полезнее для здоровья, потому что оно обогащено полезными жирами.

Как обращаться с яйцом?

Их нужно хранить в холодильнике – но при этом учитывать, что яйца впитывают запахи. Поэтому их следует отделять от других продуктов. Лучше всего хранить их на дверце холодильника, в запираемом контейнере или картонном экструдере.

Тщательно вымойте – это нужно делать непосредственно перед использованием, а не раньше, сразу после покупки. Скорлупа яиц покрыта натуральным составом, и это защищает от попадания бактерий внутрь яйца. Если смыть этот слой намного раньше, прежде чем разбить яйцо, мы откроем путь для микробов.

Ешьте свежее – яйцо имеет срок годности около месяца, позже оно теряет часть питательной ценности, оно также становится не очень вкусным.

Как приготовить обычный омлет?

Ингредиенты, которые вам потребуются:

* 2 яйца;

* 2 столовые ложки молока (желательно 3,2%);

* 2 столовые ложки масла;

* соль и перец по вкусу.

А). Взбить яйца в миску и взбить (вы также можете смешать их в блендере).

Б). Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Добавьте масло и подождите, пока оно не растает.

В). Добавить молоко, соль и перец по вкусу. Смешайте или хорошо перемешайте. Чем лучше взбитые яйца, тем пушистее будет омлет.

Г). Как только масло растает и зашипит, вылейте яйца в кастрюлю. Не перемешивайте их.

Д). Д). Подождите около 1 минуты, чтобы дно омлета схватилось, и аккуратно протолкните его края внутрь.

Ж). Повторяйте, пока целое яйцо равномерно разойдется.

З). Теперь ваши яйца должны напоминать ярко–желтый пирог. Используя лопаточку, переверните ее и жарьте несколько секунд.

Е). Если вы собираетесь приготовить омлет с начинкой, самое время добавить его. Нанесите начинку ложкой вдоль омлета. Согните его с помощью шпателя и сложите его, как вы делаете блины. Переложить на тарелку и посыпать зеленью.

Как приготовить испанский омлет со шпинатом?

Испанский омлет со шпинатом имеет прекрасный вкус, как горячий, так и холодный. Вы можете взять его на работу или дать детям обед в школу. Тебе не нравится шпинат? Помните, что шпинат является источником фолиевой кислоты и очень полезен для здоровья. Кроме того – попробовав этот омлет, вы, вероятно, измените свое отношение к этому овощу.

Ингредиенты, которые вам потребуются:

* 200 г листьев шпината

* 2 чайные ложки оливкового масла

* мелко нарезанный мелко нарезанный лук

* 1 крупная вареная картошка

* 5 яиц

А). Тщательно промойте шпинат, и удалите стебли. Залейте его кипятком. Далее необходимо его взбить, хорошо просушить и порезать на кусочки.

Б). Смешать яйца, добавить соль и перец по вкусу.

В). Лук мелко нарезать и обжарить на масле (или сливочном масле) до золотистого цвета.

Г), Картофель нарезать ломтиками и положить в кастрюлю на лук. Положите сверху нарезанный шпинат.

[attention type=yellow][attention type=green][attention type=red]
Д), Вылейте смешанные яйца. Осторожно перемешайте, чтобы яйцо попало между всеми слоями картофеля, лука и между нарезанными листьями шпината. Накрыть крышкой и уменьшить огонь.
[/attention][/attention][/attention]

Ж), Когда омлет будет готов, перенесите его на большую тарелку и нарежьте, как пиццу.

Ломтики для быстрого завтрака

Приготовьте пасту из: 1 чашки приготовленного (или консервированного) зеленого горошка, ¼ чашки сыра рикотта,  чашки нарезанной мяты, 1 столовой ложки лимонного сока и соли. Разложите пасту на поджаренные, цельнозерновые тосты и выложите ломтики яйца вкрутую. Посыпать копченой паприкой и луком.

4 порции в одном: 200 ккал, 8 г жиров (3 г жиров), 19 г углеводов, 4 г сахара, 4 г клетчатки, 14 г белка

Карпаччо

Нарежьте 4 яйца вкрутую на тонкие ломтики и сделайте 1 стакан тонкими ломтиками редьки. Разложите их поочередно на тарелку, приправьте солью и перцем и сбрызните маслом и белым винным уксусом. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком или другой мелкой зеленью.

2 порции в одной: 230 ккал, 18 г жира (4 г жира), 4 г углеводов, 2 г сахара, 1 г клетчатки, 13 г белка.

Теплый суп быстрого приготовления

Налейте в маленькую кастрюлю 2 чайные ложки соевого соуса, 1 чайную ложку пасты мисо, чайную ложку кунжутного масла, чайную ложку тертого имбиря и ½ чайной ложки острого соуса сирирача.

Добавьте 30 г рисовой лапши, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 2 мелко порезанных капусты и мелко нарезанный зеленый лук. Залейте все кипятком, размешайте и накройте.

Дайте постоять 10 минут и наслаждайтесь едой.

1 порция 270 ккал, 11 г жиров (3 г насыщенных жиров), 34 г углеводов, 6 г сахара, 5 г клетчатки, 12 г белка.

Салат со шпинатом

В миске смешайте 2 чашки детского шпината, ½ чашки помидоров черри пополам, ½ чашки стакана желтого перца, 2 столовые ложки миндальных хлопьев. Приправить красным винным уксусом и натереть сверху 1 яйцо вкрутую.

1 порция в одном: 190 ккал, 11 г жира (2 г жира), 15 г углеводов, 5 г сахара, 6 г клетчатки, 11 г белка.

Огуречные лодочки

Разрезать огурец пополам вдоль, и удалить семена изнутри чайной ложкой. В миске смешайте 4 яйца вкрутую, 3 столовые ложки греческого йогурта, ¼ чашки нарезанного сельдерея, 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука и 1 чайную ложку карри. Наполните лодки массой.

2 порции в одной: 190 ккал, 11 г жиров (3 г насыщенных жиров), 6 г углеводов, 4 г сахара, 2 г клетчатки, 16 г белка.

Пита как пицца

Смажьте цельнозерновой лаваш сальсой или песто и положите на него нарезанное 1 яйцо и 3 столовые ложки тертой моцареллы. Поставить в духовку на 220°С, пока лаваш не станет хрустящим и сыр не растворится (около 10 минут).

1 порция в одной: 340 ккал, 13 г жира (6 г жира), 37 г углеводов, 6 г сахара, 7 г клетчатки, 20 г белка.

В заключение приведем вердикт китайских ученых – необходимо съедать одно яйцо в день, чтобы забыть про докторов.

Исследование почти полумиллиона людей в Китае предполагает, что ежедневное яйцо может снизить риск сердечных заболеваний и инсультов. Эксперты подчеркивают, что любое потребление яиц должно быть частью здорового образа жизни, чтобы быть полезным.

Также и Британский фонд сердца (BHF) отказался от своего совета ограничивать потребление яиц до трех в неделю в свете новых данных о холестерине. Согласно текущему совету NHS, «хотя яйца содержат некоторое количество холестерина, количество насыщенного жира, которое мы едим с другими продуктами, оказывает большее влияние на количество холестерина в нашей крови.

Источник: https://dieta.profnv.ru/%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5/%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D1%8F%D0%B9%D1%86%D0%BE-%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B9%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C-%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%B0-%D0%B8/

Можно ли есть вареные яйца на диете: питание для похудения

Польза вареных яиц для организма, калорийность продукта и варианты диет

Нередкий вопрос, который задают диетологам, можно ли есть вареные яйца на диете, имеет однозначный ответ – да, а для достижения хорошего результата и безопасного похудения важно использовать правильное количество отварного продукта, сочетать его с грейпфрутами, творогом или овощами. Существует множество диет, основанных на куриных желтках и белках, которые дают реальные результаты и помогают избавиться от лишних килограммов.

Польза яиц для похудения

Чтобы ответить на вопрос, можно ли есть вареные яйца на диете, следует разобраться с составом этого продукта. Несомненную пользу организму во время снижения веса приносит белок, который легко усваивается и надолго притупляет чувство голода.

Яичный белок – это источник протеинов, без которых невозможно сформировать красивое тело. При сбалансированном питании вес начинает снижаться, жировые складки исчезают.

Если в организме хватает строительного материала (протеинов), то на месте жира начнет расти мышечная ткань.

Витамины и микроэлементы

Уникальный витаминно-минеральный состав – еще один повод использовать удивительный продукт животного происхождения в диете.

Белки и желтки хранят в себе 12 витаминов, 95 минералов и аминокислоты, обеспечивающие нормальную работу организма.

Вареные яйца при диете обеспечат клетки ниацином для питания мозга, холином для улучшения памяти, мононасыщенными жирами для исправной работы сердца и другими полезными веществами.

Калорийность­

Показатели калорийности продукта варьируются в зависимости от его размера и вида. При расчете на 100 граммов­ калорийность будет составлять 159 килокалорий. Цифры разнятся для белка и желтка.

Белая часть содержит не более 50 ккал в 100 г, а желтая – до 360. Показатель питательной ценности высокий.

Для одного вареного всмятку яйца эта цифра составляет 70 ккал, а для приготовленного вкрутую – 50 ккал.

Можно ли есть при диете вареные яйца

Этот продукт подходит для диетического питания, он надолго избавляет от чувства голода, активизирует обменные процессы, снабжает организм всеми необходимыми питательными веществами. Для достижения хороших результатов, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

  • овощи ешьте сырыми или отваривайте их, масла не добавляйте;
  • из напитков используйте травяные сборы, зеленый чай;
  • колбасу, майонез, фаст-фуд, сладкие газированные напитки, другие вредные продукты исключите из меню;
  • пейте много воды;
  • при запорах добавьте в рацион свежие фрукты, овощи;
  • используйте нежирные сорта мяса, рыбы;
  • откажитесь от яичной диеты при заболеваниях почек, сердца и сосудов.

Что лучше белок или желток

Большая часть (до 90%) полезных веществ сосредоточена в желтке, а на белок остается лишь 10% витаминов, минералов и кислот.

Количество калорий в белках намного меньше, чем в желтке, поэтому белую часть используют для диетического питания. Нехватка витаминов и минералов – причина, по которой лучше кушать желтую часть продукта.

Специалисты рекомендуют употреблять в пищу белки вместе с желтками, чтобы быть сытым, получать с пищей полезные вещества и худеть.

Сколько можно есть яиц на диете

До недавнего времени существовало мнение, что в составе продукта есть вещества, которые способны значительно повысить уровень холестерина в крови человека.

Из-за этого ограничение на их употребление стояло строгое – до 3 штук в неделю. Последние исследования показали, что это мнение ошибочно.

Чтобы повысить показатели холестерина, нужно есть еще много жирной пищи или испытывать постоянный стресс.

Современные врачи и диетологи утверждают, что ежедневное употребление белков и желтков не принесет вреда организму. Допустимая норма – 3 штуки в день для здорового человека.

Что касается диетического питания, эта цифра может быть намного больше. Такие варианты похудения подходят только для кратковременного применения.

Не стоит злоупотреблять методиками избавления от лишнего веса, в которых используется больше 3 штук основного компонента в день.

Варианты яичной диеты

Существует несколько вариантов яичной диеты. Значительная часть из них относится к белковым системам питания, которые содержат продукты с высоким содержанием протеина. Придерживаться питания с большим количеством в меню белков и желтков не следует людям, у которых повышен холестерин, а также диабетикам.

На вареных яйцах

Всего три дня понадобится, чтобы избавиться от 3 килограммов лишнего веса, используя вареные яйца для похудения. Для нормальной работы организма пейте не менее 2 литров воды в день и принимайте комплексные витамины. Кушать в течение 3-х дней нужно следующее:

  • завтрак: овсянка на воде, 3 вареных яйца, зеленый чай;
  • обед: яйца – 5 штук, зеленый чай;
  • ужин: 5 яиц, зеленый чай.

Для похудения можно устроить 1 разгрузочный день, основанный на этом удивительном продукте животного происхождения. Вариантов его проведения несколько. Например, можно использовать питание, в котором завтрак, обед и ужин состоят из одинакового набора продуктов: 1 отварной основной компонент, 1 зеленое яблоко. Дополнить такое меню должно большое количество чистой воды.

На яйцах и твороге

Если вы еще не уверены, можно ли при диете есть яйца, ознакомьтесь с отзывами о творожно-яичном питании для похудения. Снижение калорий в рационе и уменьшение порций еды позволяет скинуть несколько килограммов меньше, чем за неделю. Помимо яиц и творога, которые являются главными составляющими, можно употреблять овощи и мед. Меню на весь период выглядит следующим образом:

ЗавтракОбедУжин
1 день2 вареных яйцанежирный сыр – 100 г, чай с половиной ложки медаовощной бульон, хлебцы с отрубями
2 день2 вареных яйца100 г нежирного творога, смешанного с сырым яйцом и медом (1 ч. л.)кусочек мяса (говядины) или рыбы, салат из огурцов и помидоров
3 день2 вареных яйцасалат из овощей с оливковым маслом, отрубной хлеб100 г творога, овощной салат

На яичных белках и грейпфрутах

Добиться потрясающих результатов в похудении можно с помощью белково-грейпфрутовой диеты. Свежие фрукты и яичные белки дают возможность избавиться от нескольких килограммов за неделю, на которую рассчитан рацион.

Для похудения вам понадобится 35 яиц и 35 ярко-оранжевых грейпфрутов. Эти продукты – все, что вам необходимо для питания в течение недели. Перед каждым приемом пищи нужно выпить стакан теплой воды, затем съесть белок, а через час – грейпфрут.

Чередовать цитрусы и белки нужно весь день.

Вариант белково-грейпфрутовой диеты выдержать сложно, вам потребуется огромная сила воли, чтобы не съесть за 7 дней что-то лишнее, поэтому существует упрощенная методика похудения – яично-грейпфрутовая. Вы не будете испытывать чувство голода, а ограничения в выборе продуктов не такие строгие. Ориентировочное меню выглядит следующим образом:

  • завтрак: половина грейпфрута (обязательно), 2 яйца, нежирный творог, брынза или сыр на выбор;
  • обед: курица, рыба или говядина, овощной салат или рагу;
  • ужин: запеченный омлет из 2 яиц, творожно-грейпфрутовая или яично-овощная запеканка.

Отзывы

Наталья, 31 год

Избавиться от ненавистных килограммов я решила с помощью четырехнедельной яичной диеты. В результате мне удалось похудеть на 10 кг. Не могу сказать, что это мне далось легко. Диету нельзя назвать голодной, объемов порций хватало, но уже через неделю ограничений в питании появилась повышенная раздражительность.

Оксана, 40 лет

Один из моих любимых способов похудеть – разгрузочный грейпфрутово-яичный день. Целый день я ем только эти продукты и пью чай без сахара. За два месяца у меня получилось 10 раз повторить разгрузку. Результат радует – минус 6 кг. Выдержать такое питание мне не сложно, я не чувствую себя голодной. В остальное время стараюсь ограничивать калорийность пищи.

Татьяна, 54 года

Проводить продолжительную яичную диету я опасаюсь, поэтому использую меню на 3 дня. Помимо куриных яиц я могу разрешить себе и другие продукты, это может быть нежирная рыба, грейпфруты и апельсины, овощи. Мясо я не ем, поэтому не включаю его в питание. Благодаря такому меню удается скинуть около 1,5 кг за 3 дня.

Adblock
detector

Источник: https://allslim.ru/149-mozhno-li-est-varenye-yajca-na-diete.html

Чем полезно вареное яйцо и сколько в нем калорий???

Польза вареных яиц для организма, калорийность продукта и варианты диет
Польза вареных яиц для организма, калорийность продукта и варианты диет

Яйца относятся к числу самых распространенных продуктов на Земле. Польза и вред вареных яиц до сих пор являются предметом споров врачей и диетологов. Одни считают их незаменимым продуктом в рационе для людей всех возрастов, другие советуют вовсе отказаться от них: из-за вредного холестерина.

Несмотря на все споры, многие люди предпочитают завтракать вареным яйцом. И неспроста: ведь его питательная ценность уникальна.

Его состав по БЖУ таков:

  • белков — 5,51 г;
  • углеводов — 0,49 г;
  • жиров — 4,65 г;
  • калий — 55 мг;
  • натрий — 122 мг.
  • воды — 73 г;
  • насыщенных жирных кислот — 3 г;
  • золы — 1 г;
  • дисахаридов — 0,7 г;
  • холестерина — 575 мг.

Энергетическая ценность 100 г продукта — 160 ккал.

Из одного среднего отварного куриного яичка организм получает 68 ккал.

Пищевая ценность и калорийность вареного яйца

Польза вареных яиц для организма также заключена и в богатстве витаминов: концентрация каждого из них составляет от 4 до 40% суточной нормы потребления полезных веществ.

В качестве пищи вареный яичный продукт считается самыми безопасными и легкими для организма: в отварном виде усвояемость составляет 95 — 96%, и это рекордный показатель для пищевых продуктов.

В составе также присутствуют полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, положительным образом влияющие на деятельность всех систем человеческого организма.

Чем полезны отварные яйца?

польза состоит в витаминах, которыми богат вареный продукт:

Важнейшие полезные свойства:

  • Восстановление гемоглобина крови.
  • Витамин D необходим для укрепления костей и зубов, особенно в зимнее время года при недостатке солнца.
  • Белок нормализует кровяное и внутричерепное давление.
  • Триптофан стимулирует выработку серотонина, а его польза в борьбе со стрессами и сезонными депрессиями неоспорима.
  • Омега-кислоты способствуют очищению сосудов, защищают волосы и кожу от вреда, наносимого внешними факторами окружающей среды.
  • Витамин A имеет полезные свойства для зрения.
  • Антиоксиданты помогают очистить организм от вредных свободных радикалов.

Для женщин

Среди представительниц прекрасного пола куриные яйца пользуются большой популярностью, однако не все женщины знают, о пользе вареного продукта в восстановлении силы во время менструальных кровотечений.

Врачи считают, что его употребление в пищу будет полезным для женского организма в сохранении молодости и репродуктивного здоровья, а также в снижении рисков возникновения новообразований в молочной железе.

Помимо этого, женщины с удовольствием используют его в составе разнообразных масок для кожи лица и волос.

Для мужчин

Мужчины ценят пользу доступности яиц:ведь омлет и яичница — простейшие блюда, любимые представителями сильной половины человечества. Вареные яйца очень удобно есть по утрам, к тому же польза такого завтрака заключена в получении доступнейшего белка, необходимого для построения и наращивания мышечной массы без вреда здоровью.

Польза вареных яиц при похудении

Уникальный состав из полезных белков, множества аминокислот и микроэлементов: селена, цинка, фосфора и железа сделал вареный продукт незаменимым в диетическом питании.

В вареном виде он дает чувство сытости, не нанося вреда обмену веществ. И не смотря на широко распространенные страхи, содержащийся в желтке холестерин не является вредным для сосудов. Считается, что наибольшую пользу приносят яйца, съеденные в первой половине дня, однако их употребление на ночь — не позже, чем за два часа до сна — также вреда не доставит.

Съедая вареное яйцо, человек, желающий похудеть, получает белок и энергию, без вреда организму и фигуре: эти полезные свойства продукта используют большинство белковых диет.

Отварные яйца принесут пользу при похудении, если сочетать их с овощами и фруктами, например, с грейпфрутом!!!

Как правильно варить куриные яйца

Яичные блюда представлены в разнообразии способов приготовления. Кроме обычной варки целиком, существуют и более сложные рецепты, например “пашот” — в крутом кипятке без скорлупы.

Но есть несколько полезных советов, как сварить куриное яйцо, чтобы при этом желток сохранил свой цвет и пользу. Вот один из них:

  • положить продукт в кастрюлю и покрыть холодной водой на пять сантиметров;
  • поставить на огонь и довести до кипения;
  • убрать с плиты и оставить в воде на 10 минут;
  • вытащить и остудить.

Для облегчения очистки воду для варки рекомендуют хорошо посолить, а после – подержать яйцо в холодной воде.

Применение вареных яиц в кулинарии

Вареные яйца входят в состав большинства салатов, без них не обходится ни одно праздничное застолье. Они используются для украшения и заправки первых блюд, а также в качестве начинки блинчиков и пирожков.

Их также можно применять как самостоятельные блюда, например, для фаршировки существуют различные варианты начинок: мясные и рыбные паштеты, зелень, сыр и овощи.

Современные производители предлагают специальные формы, в которых продукт можно варить без скорлупы. И здесь есть где применить кулинарную фантазию, добавляя мелко нарезанную ветчину, зеленый горошек или сладкий перец. Блюдо получается очень красивым и полезным для фигуры.

Вред вареных яиц и противопоказания

При всей пользе, нельзя забывать о сильнейших аллергических свойствах вареного продукта. При наличии повышенной чувствительности к его компонентам употребление способно нанести существенный вред организму, особенно детскому.

Кроме того, яйца от кур, разводимых на птицефабриках, могут содержать вредные для человека антибиотики и нитраты, которые птица получает вместе с пищей.

Уменьшить вред можно приобретением продукта в проверенных местах. В этом случае яйца, купленные в супермаркете, будут более полезным и безопасным вариантом.

При наличии аллергии на белок употребление продукта лучше сократить до минимума или вовсе от него отказаться!!!

Другие противопоказания:

  • при холецистите,
  • сахарном диабете,
  • воспалительных процессах в печени и желудочно-кишечном тракте.

Одним из самих спорных является вопрос вреда холестерина:многие считают, что продукты, богатые этим элементом, значительно повышают риск развития смертоносных болезней. Однако холестерин, содержащийся в продуктах и в крови человека — это два абсолютно разных компонента.

С варёном яйцом организм может получить два разных вида холестерина: так называемый плохой или хороший.

Все зависит от того, в каком сочетании продуктов он поступит в организм: блюдо со сливочным маслом приведет к образованию плохого, в то время как сочетание вареного яйца с овощами может даже предохранить организм от возникновения атеросклероза.

Какое яйцо полезнее: вареное или сырое?

Наиболее полезным считается сырое яйцо, однако, из-за высокого риска заболевания сальмонеллезом врачи рекомендуют все же подвергать его тепловой обработке. Кроме этого, скорлупу желательно мыть теплой водой с мылом, непосредственно перед варкой, чтобы очистить от вредных веществ.

А если выбирать между вареным вариантом и яичницей, то лучше предпочесть первый: такой способ приготовления позволяет усвоиться куриному яйцу почти полностью и сохранит всю пользу его свойств без риска получить высокие калории и канцерогены от жареного блюда.

Как понять, что вареное яйцо испортилось

Есть несколько признаков, по которым можно определить, что продукт начал портиться:

  • несвежий имеет неприятный запах: и это должно насторожить;
  • у испорченного также будет блестящей скорлупа, тогда как у свежего она матовая;
  • еще один общеизвестный способ проверки на свежесть — опустить яйцо в воду; свежее утонет, а испорченное всплывет;
  • кроме того, желток протухшего яйца имеет тусклый цвет.

Как и сколько хранить вареные яйца в холодильнике?

Иногда возникает необходимость хранения продукта, например, в пасхальные праздники, когда в доме собирается немало гостей.

В зависимости от того, каким способом приготовлены яйца, у них различный срок хранения в холодильнике. Сваренные вкрутую останутся свежими неделю. А если их очистили или приготовили всмятку, или во время варки треснула скорлупа, тогда хранение ограничивают тремя днями.

Польза и вред вареных яиц по-прежнему вызывают споры в среде ученых и медицинских работников, при этом, они остаются очень популярным продуктом практически на каждом столе.

Несмотря на то что яйцо относится к числу сильных аллергенов, его пользу для организма человека трудно переоценить, ведь это настоящий кладезь незаменимых витаминов и микроэлементов.

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ??? СТАВЬ КЛАСС, ПОДЕЛИТЬСЯ, ПОДПИСЫВАЙСЯ НА КАНАЛ И БУДЬ В КУРСЕ ВСЕГО САМОГО ИНТЕРЕСНОГО И ПОЛЕЗНОГО!!!!!

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5a757be0f4a0ddcd867fa611/5dedff38f557d000adb810f8

Описание полезных свойств яиц

Польза вареных яиц для организма, калорийность продукта и варианты диет

24 декабря 2018.

Яйцо имеет безупречную как форму, так и содержание. Все древние цивилизации верили, что наш мир появился из яйца. Наука о здоровом питании еще издавна считала яйцо очень полезным продуктом, но в течение времени отношение к яйцу менялось.

Сегодня известно, что яйца очень полезны для всевозможных систем диетического питания. Как известно, яйцо является продуктом животного происхождения и лишь немногие диеты допускают яйцо для лечебного питания и похудения.

Многих интересует вопрос: действительно ли яйцо так полезно для организма человека, и как его применять во время диеты.

Одно яйцо обладает достаточно высокой калорийностью. Все зависит от вида, размера, а также происхождения. К примеру, калорийность куриного яйца составляет 70 килокалорий.

При этом имеется явный дисбаланс распределения пищевой ценности между белком и желтком. Так, на белок приходится до 20 килокалорий, а вот желток содержит не менее 50 ккал.

При этом яйца используются в яичной, японской, апельсиновой, французской и других популярных диетах.

На завтрак и ужин советуют съедать не более двух яиц.

Калорийность яйца вареного

На самом деле, калорийность вареных яиц особо не отличается от сырых. Если использовать расчет на 100 грамм продукта, то такое яйцо будет иметь 159 килокалорий. Особо отмечена полезность яичного вареного белка, так как он отлично усваивается и является отличным материалом для создания мышечной ткани.

Калорийность яйца сырого

Одно сырое яйцо стандартного размера имеет пищевую ценность в 70 ккалЕсли рассчитывать на 100 грамм продукта, то в одном курином яйце содержится 157 килокалорий. По поводу того, как употреблять яйца спортсменам, существует много споров.

Одни считают, что для увеличения мышечной массы необходимо съедать около 10 сырых яиц в день, употребляя только белок. Но есть и научные доказательства того, что сырой белок из яиц усваивается не более чем на 50%.

При этом другие считают, что выкидывать желток нельзя, так как в нём содержится большое количество различных питательных веществ.

Яйца – полезные свойства

Несколько десятков лет тому назад американские ученые обнаружили в яйце большое содержание холестерина. В связи с этим основная масса людей, которые придерживаются здорового питания, объявили табу этому продукту и перестали употреблять его.

На тот момент, учёные плохо понимали влияние холестерина на организм, а также не делили его, как сейчас, на “полезный” и “вредный”. Но подобное табу на яйца не привёл к ожидаемому эффекту.

Поэтому ученые решили пересмотреть свое решение и повторные эксперименты помогли обнаружить очень полезное вещество в составе яйца – лецитин. Так как холестерин и лецитин в желтке яйца являются контрастными величинами, вреда от этого продукта для человека не наблюдается.

Яйцо – это очень хорошее средство профилактики атеросклероза.

Пользу вареного яйца можно рассматривать в двух направлениях:

– белок;

– желток.

Белок из яиц по свойствам ничем не уступает мясному или молочному. Его удивительные свойства доказаны многими исследованиями. Именно куриный белок усваивается организмом достаточно быстро и в полной мере, что приносит ему огромную пользу. Благодаря употреблению яйца можно восстановить силы после практически любых болезней, а также укрепить иммунную систему.

Яйцо очень полезно для спортсменов, ведь, употребляя ежедневно несколько яиц, можно быстро нарастить мышечную массу.Также белок рекомендуют всем подросткам и детям во время их активного роста.

В желтке содержится очень много полезных элементов: лецитин, биотин и холин. Кроме того, в нём содержится огромное количество витаминов. В основном – это витамины А, В, Е.

Также желток богат на кальций, калий, железо и фосфор. Известно, что фосфор очень хорошо влияет на нервную систему и развитие коры головного мозга.

Польза и вред

Безусловно, яйцо несет огромную пользу для человеческого организма. Многие ученые признали, что оно является настоящим хранилищем витаминов и ценных компонентов. Кроме всех вышеперечисленных элементов, в яйце содержится йод, который очень полезен для нормальной работы щитовидной железы.

Отмечено и антиоксидантное действие яйца. Получены результаты, что среди девочек, которые съедают несколько яиц в неделю, гораздо меньше случаев раковых заболеваний молочной железы.

Однако, несмотря на такие полезные свойства, яйцо может содержать в себе и угрозу для здоровья человека.

[attention type=green][attention type=red][attention type=yellow]
Так, основная масса яиц появляется на прилавках из птицефабрик. Хоть нас и уверяют в том, что соблюдены все санитарные нормы, но стерильность может быть не соблюдена. Так как яичная скорлупа имеет пористую структуру, различные вредители могут попасть непосредственно в яйцо.
[/attention][/attention][/attention]

Поэтому для того чтобы обезопасить себя, рекомендуется подвергать яйца термальной обработке и не есть их сырыми. Температура выше шестидесяти градусов по Цельсию будет именно тем порогом, который уничтожит опасных сальмонелл. Также после прикосновения к сырому яйцу рекомендуется тщательно вымыть руки.

Источник: https://stroy-telo.com/dieta/produkty/yajtsa-kalorijnost-polza-i-vred-poleznye-svojstva.html

Вареное яйцо – калорийность, польза или вред, как варить | Худеем правильно, самые эффективные диеты

Польза вареных яиц для организма, калорийность продукта и варианты диет

Куриное яйцо – это, прежде всего качественный белок. Очень полезный и питательный продукт, легко усваивается организмом. Белок содержит все аминокислоты, в том числе незаменимые, то есть те, которые организм не может производить самостоятельно. Вот почему в 1965 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) признала их в качестве формулы для измерения доли аминокислот в продуктах.

Яйцо имеет низкую калорийность:

– Яйцо весом около 50 г дает 75 ккал и до 6,2 г белка (50 г свинины – это столько же, сколько белка, но до 300 ккал!). В желтке больше белка и его легче усваивать.

Богатство витаминов

– Яйцо является источником витаминов A, E, D и K, а также B2 и B12, пантотеновой кислоты и ценных минералов: фосфора, калия, кальция, железа и магния.

– Желток содержит лютеин, который защищает глаза от вредных лучей UVA и UVB, предотвращает дегенерацию желтого пятна и улучшает зрение.

Два яйца в день покрывают общую потребность в холине, который защищает печень и аминокислоты, необходимые для восстановления всех клеток и тканей. Яйцо содержит жир. Но только 0,1 г (на 5 г) являются насыщенными жирными кислотами, остальные являются необходимыми ненасыщенными жирными кислотами.

Что стоит знать о яйцах?

До недавнего времени нам ошибочно угрожали холестерином. К счастью, это прошлое. По данным Всемирной организации здравоохранения, если мы здоровы, мы можем, есть около 10 яиц в неделю для пользы здоровья.

Конечно, мы также должны включать яйца, которые содержатся в блюдах, например, фрикадельки, блины или макароны (в среднем 1–2 яйца). Их стоит есть, потому что они богаты многими ценными для организма ингредиентами.

Много белка.

Он содержится не только в яичном белке, но и в желтке. Стоит отметить, что он имеет самую высокую пищевую ценность среди других белков в пищевых продуктах. И все это благодаря так называемой экзогенной аминокислоте, которые влияют, среди прочего на работу нервной, иммунной и эндокринной систем.

Соотношение белка к единице массы продукта:

– Яйцо–94%.

– Молоко 85%.

– Мясо на 78%.

– Картофель 77%.

– Бобовых на 40–60%.

Одно съеденное яйцо удовлетворяет 12% ежедневные потребности нашего организма в белке.

Витамины и микроэлементы

В дополнение к белку и большому количеству витамина «А», желток содержит три основных микроэлемента: натрий, калий и фосфор. Желток также содержит лютеин, который защищает глаза от дегенерации.

Очень ценным компонентом желтка является лецитин. Он состоит из омега–3 и омега–6 жирных кислот, которые регулируют уровень холестерина в крови. В желтках также есть холин. Это вещество, которое благотворно влияет на мозг человека.

Это предотвращает развитие депрессии и деменции.

А как насчет холестерина?

Холестерин способствует атеросклерозу. Это компонент желтков. Недавние исследования показали, что в яйцах он почти вдвое меньше, чем считалось ранее. Так что не бойтесь, что их потребление увеличит уровень холестерина в крови. Только люди с повышенным уровнем холестерина должны быть осторожны. Их недельная диета может содержать 1–2 яйца.

Как правильно приготовить яйца?

Лучшими для нашего организма, потому что он легко усваивается, являются яйца всмятку. В таком виде их можно давать даже людям с заболеваниями желудка или двенадцатиперстной кишки и после пищевых отравлений.

Жареные, запеченные или сваренные вкрутую яйца гораздо организму труднее переваривать. Жаренные на масле или беконе вредны для сердца (они содержат вредные жиры) и достаточно калорийны.

Если хотите есть яичницу–болтунью, лучше приготовить ее на оливковом масле – это полезнее для здоровья, потому что оно обогащено полезными жирами.

Как обращаться с яйцом?

Их нужно хранить в холодильнике – но при этом учитывать, что яйца впитывают запахи. Поэтому их следует отделять от других продуктов. Лучше всего хранить их на дверце холодильника, в запираемом контейнере или картонном экструдере.

Тщательно вымойте – это нужно делать непосредственно перед использованием, а не раньше, сразу после покупки. Скорлупа яиц покрыта натуральным составом, и это защищает от попадания бактерий внутрь яйца. Если смыть этот слой намного раньше, прежде чем разбить яйцо, мы откроем путь для микробов.

Ешьте свежее – яйцо имеет срок годности около месяца, позже оно теряет часть питательной ценности, оно также становится не очень вкусным.

Как приготовить обычный омлет?

Ингредиенты, которые вам потребуются:

* 2 яйца;

* 2 столовые ложки молока (желательно 3,2%);

* 2 столовые ложки масла;

* соль и перец по вкусу.

А). Взбить яйца в миску и взбить (вы также можете смешать их в блендере).

Б). Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Добавьте масло и подождите, пока оно не растает.

В). Добавить молоко, соль и перец по вкусу. Смешайте или хорошо перемешайте. Чем лучше взбитые яйца, тем пушистее будет омлет.

Г). Как только масло растает и зашипит, вылейте яйца в кастрюлю. Не перемешивайте их.

Д). Д). Подождите около 1 минуты, чтобы дно омлета схватилось, и аккуратно протолкните его края внутрь.

Ж). Повторяйте, пока целое яйцо равномерно разойдется.

З). Теперь ваши яйца должны напоминать ярко–желтый пирог. Используя лопаточку, переверните ее и жарьте несколько секунд.

Е). Если вы собираетесь приготовить омлет с начинкой, самое время добавить его. Нанесите начинку ложкой вдоль омлета. Согните его с помощью шпателя и сложите его, как вы делаете блины. Переложить на тарелку и посыпать зеленью.

Как приготовить испанский омлет со шпинатом?

Испанский омлет со шпинатом имеет прекрасный вкус, как горячий, так и холодный. Вы можете взять его на работу или дать детям обед в школу. Тебе не нравится шпинат? Помните, что шпинат является источником фолиевой кислоты и очень полезен для здоровья. Кроме того – попробовав этот омлет, вы, вероятно, измените свое отношение к этому овощу.

Ингредиенты, которые вам потребуются:

* 200 г листьев шпината

* 2 чайные ложки оливкового масла

* мелко нарезанный мелко нарезанный лук

* 1 крупная вареная картошка

* 5 яиц

А). Тщательно промойте шпинат, и удалите стебли. Залейте его кипятком. Далее необходимо его взбить, хорошо просушить и порезать на кусочки.

Б). Смешать яйца, добавить соль и перец по вкусу.

В). Лук мелко нарезать и обжарить на масле (или сливочном масле) до золотистого цвета.

Г), Картофель нарезать ломтиками и положить в кастрюлю на лук. Положите сверху нарезанный шпинат.

[attention type=yellow][attention type=green][attention type=red]
Д), Вылейте смешанные яйца. Осторожно перемешайте, чтобы яйцо попало между всеми слоями картофеля, лука и между нарезанными листьями шпината. Накрыть крышкой и уменьшить огонь.
[/attention][/attention][/attention]

Ж), Когда омлет будет готов, перенесите его на большую тарелку и нарежьте, как пиццу.

Ломтики для быстрого завтрака

Приготовьте пасту из: 1 чашки приготовленного (или консервированного) зеленого горошка, ¼ чашки сыра рикотта,  чашки нарезанной мяты, 1 столовой ложки лимонного сока и соли. Разложите пасту на поджаренные, цельнозерновые тосты и выложите ломтики яйца вкрутую. Посыпать копченой паприкой и луком.

4 порции в одном: 200 ккал, 8 г жиров (3 г жиров), 19 г углеводов, 4 г сахара, 4 г клетчатки, 14 г белка

Карпаччо

Нарежьте 4 яйца вкрутую на тонкие ломтики и сделайте 1 стакан тонкими ломтиками редьки. Разложите их поочередно на тарелку, приправьте солью и перцем и сбрызните маслом и белым винным уксусом. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком или другой мелкой зеленью.

2 порции в одной: 230 ккал, 18 г жира (4 г жира), 4 г углеводов, 2 г сахара, 1 г клетчатки, 13 г белка.

Теплый суп быстрого приготовления

Налейте в маленькую кастрюлю 2 чайные ложки соевого соуса, 1 чайную ложку пасты мисо, чайную ложку кунжутного масла, чайную ложку тертого имбиря и ½ чайной ложки острого соуса сирирача.

Добавьте 30 г рисовой лапши, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 2 мелко порезанных капусты и мелко нарезанный зеленый лук. Залейте все кипятком, размешайте и накройте.

Дайте постоять 10 минут и наслаждайтесь едой.

1 порция 270 ккал, 11 г жиров (3 г насыщенных жиров), 34 г углеводов, 6 г сахара, 5 г клетчатки, 12 г белка.

Салат со шпинатом

В миске смешайте 2 чашки детского шпината, ½ чашки помидоров черри пополам, ½ чашки стакана желтого перца, 2 столовые ложки миндальных хлопьев. Приправить красным винным уксусом и натереть сверху 1 яйцо вкрутую.

1 порция в одном: 190 ккал, 11 г жира (2 г жира), 15 г углеводов, 5 г сахара, 6 г клетчатки, 11 г белка.

Огуречные лодочки

Разрезать огурец пополам вдоль, и удалить семена изнутри чайной ложкой. В миске смешайте 4 яйца вкрутую, 3 столовые ложки греческого йогурта, ¼ чашки нарезанного сельдерея, 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука и 1 чайную ложку карри. Наполните лодки массой.

2 порции в одной: 190 ккал, 11 г жиров (3 г насыщенных жиров), 6 г углеводов, 4 г сахара, 2 г клетчатки, 16 г белка.

Пита как пицца

Смажьте цельнозерновой лаваш сальсой или песто и положите на него нарезанное 1 яйцо и 3 столовые ложки тертой моцареллы. Поставить в духовку на 220°С, пока лаваш не станет хрустящим и сыр не растворится (около 10 минут).

1 порция в одной: 340 ккал, 13 г жира (6 г жира), 37 г углеводов, 6 г сахара, 7 г клетчатки, 20 г белка.

В заключение приведем вердикт китайских ученых – необходимо съедать одно яйцо в день, чтобы забыть про докторов.

Исследование почти полумиллиона людей в Китае предполагает, что ежедневное яйцо может снизить риск сердечных заболеваний и инсультов. Эксперты подчеркивают, что любое потребление яиц должно быть частью здорового образа жизни, чтобы быть полезным.

Также и Британский фонд сердца (BHF) отказался от своего совета ограничивать потребление яиц до трех в неделю в свете новых данных о холестерине. Согласно текущему совету NHS, «хотя яйца содержат некоторое количество холестерина, количество насыщенного жира, которое мы едим с другими продуктами, оказывает большее влияние на количество холестерина в нашей крови.

Источник: https://dieta.profnv.ru/%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5/%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D1%8F%D0%B9%D1%86%D0%BE-%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B9%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C-%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%B0-%D0%B8/

Можно ли есть вареные яйца на диете: питание для похудения

Польза вареных яиц для организма, калорийность продукта и варианты диет

Нередкий вопрос, который задают диетологам, можно ли есть вареные яйца на диете, имеет однозначный ответ – да, а для достижения хорошего результата и безопасного похудения важно использовать правильное количество отварного продукта, сочетать его с грейпфрутами, творогом или овощами. Существует множество диет, основанных на куриных желтках и белках, которые дают реальные результаты и помогают избавиться от лишних килограммов.

Польза яиц для похудения

Чтобы ответить на вопрос, можно ли есть вареные яйца на диете, следует разобраться с составом этого продукта. Несомненную пользу организму во время снижения веса приносит белок, который легко усваивается и надолго притупляет чувство голода.

Яичный белок – это источник протеинов, без которых невозможно сформировать красивое тело. При сбалансированном питании вес начинает снижаться, жировые складки исчезают.

Если в организме хватает строительного материала (протеинов), то на месте жира начнет расти мышечная ткань.

Витамины и микроэлементы

Уникальный витаминно-минеральный состав – еще один повод использовать удивительный продукт животного происхождения в диете.

Белки и желтки хранят в себе 12 витаминов, 95 минералов и аминокислоты, обеспечивающие нормальную работу организма.

Вареные яйца при диете обеспечат клетки ниацином для питания мозга, холином для улучшения памяти, мононасыщенными жирами для исправной работы сердца и другими полезными веществами.

Калорийность­

Показатели калорийности продукта варьируются в зависимости от его размера и вида. При расчете на 100 граммов­ калорийность будет составлять 159 килокалорий. Цифры разнятся для белка и желтка.

Белая часть содержит не более 50 ккал в 100 г, а желтая – до 360. Показатель питательной ценности высокий.

Для одного вареного всмятку яйца эта цифра составляет 70 ккал, а для приготовленного вкрутую – 50 ккал.

Можно ли есть при диете вареные яйца

Этот продукт подходит для диетического питания, он надолго избавляет от чувства голода, активизирует обменные процессы, снабжает организм всеми необходимыми питательными веществами. Для достижения хороших результатов, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

  • овощи ешьте сырыми или отваривайте их, масла не добавляйте;
  • из напитков используйте травяные сборы, зеленый чай;
  • колбасу, майонез, фаст-фуд, сладкие газированные напитки, другие вредные продукты исключите из меню;
  • пейте много воды;
  • при запорах добавьте в рацион свежие фрукты, овощи;
  • используйте нежирные сорта мяса, рыбы;
  • откажитесь от яичной диеты при заболеваниях почек, сердца и сосудов.

Что лучше белок или желток

Большая часть (до 90%) полезных веществ сосредоточена в желтке, а на белок остается лишь 10% витаминов, минералов и кислот.

Количество калорий в белках намного меньше, чем в желтке, поэтому белую часть используют для диетического питания. Нехватка витаминов и минералов – причина, по которой лучше кушать желтую часть продукта.

Специалисты рекомендуют употреблять в пищу белки вместе с желтками, чтобы быть сытым, получать с пищей полезные вещества и худеть.

Сколько можно есть яиц на диете

До недавнего времени существовало мнение, что в составе продукта есть вещества, которые способны значительно повысить уровень холестерина в крови человека.

Из-за этого ограничение на их употребление стояло строгое – до 3 штук в неделю. Последние исследования показали, что это мнение ошибочно.

Чтобы повысить показатели холестерина, нужно есть еще много жирной пищи или испытывать постоянный стресс.

Современные врачи и диетологи утверждают, что ежедневное употребление белков и желтков не принесет вреда организму. Допустимая норма – 3 штуки в день для здорового человека.

Что касается диетического питания, эта цифра может быть намного больше. Такие варианты похудения подходят только для кратковременного применения.

Не стоит злоупотреблять методиками избавления от лишнего веса, в которых используется больше 3 штук основного компонента в день.

Варианты яичной диеты

Существует несколько вариантов яичной диеты. Значительная часть из них относится к белковым системам питания, которые содержат продукты с высоким содержанием протеина. Придерживаться питания с большим количеством в меню белков и желтков не следует людям, у которых повышен холестерин, а также диабетикам.

На вареных яйцах

Всего три дня понадобится, чтобы избавиться от 3 килограммов лишнего веса, используя вареные яйца для похудения. Для нормальной работы организма пейте не менее 2 литров воды в день и принимайте комплексные витамины. Кушать в течение 3-х дней нужно следующее:

  • завтрак: овсянка на воде, 3 вареных яйца, зеленый чай;
  • обед: яйца – 5 штук, зеленый чай;
  • ужин: 5 яиц, зеленый чай.

Для похудения можно устроить 1 разгрузочный день, основанный на этом удивительном продукте животного происхождения. Вариантов его проведения несколько. Например, можно использовать питание, в котором завтрак, обед и ужин состоят из одинакового набора продуктов: 1 отварной основной компонент, 1 зеленое яблоко. Дополнить такое меню должно большое количество чистой воды.

На яйцах и твороге

Если вы еще не уверены, можно ли при диете есть яйца, ознакомьтесь с отзывами о творожно-яичном питании для похудения. Снижение калорий в рационе и уменьшение порций еды позволяет скинуть несколько килограммов меньше, чем за неделю. Помимо яиц и творога, которые являются главными составляющими, можно употреблять овощи и мед. Меню на весь период выглядит следующим образом:

ЗавтракОбедУжин
1 день2 вареных яйцанежирный сыр – 100 г, чай с половиной ложки медаовощной бульон, хлебцы с отрубями
2 день2 вареных яйца100 г нежирного творога, смешанного с сырым яйцом и медом (1 ч. л.)кусочек мяса (говядины) или рыбы, салат из огурцов и помидоров
3 день2 вареных яйцасалат из овощей с оливковым маслом, отрубной хлеб100 г творога, овощной салат

На яичных белках и грейпфрутах

Добиться потрясающих результатов в похудении можно с помощью белково-грейпфрутовой диеты. Свежие фрукты и яичные белки дают возможность избавиться от нескольких килограммов за неделю, на которую рассчитан рацион.

Для похудения вам понадобится 35 яиц и 35 ярко-оранжевых грейпфрутов. Эти продукты – все, что вам необходимо для питания в течение недели. Перед каждым приемом пищи нужно выпить стакан теплой воды, затем съесть белок, а через час – грейпфрут.

Чередовать цитрусы и белки нужно весь день.

Вариант белково-грейпфрутовой диеты выдержать сложно, вам потребуется огромная сила воли, чтобы не съесть за 7 дней что-то лишнее, поэтому существует упрощенная методика похудения – яично-грейпфрутовая. Вы не будете испытывать чувство голода, а ограничения в выборе продуктов не такие строгие. Ориентировочное меню выглядит следующим образом:

  • завтрак: половина грейпфрута (обязательно), 2 яйца, нежирный творог, брынза или сыр на выбор;
  • обед: курица, рыба или говядина, овощной салат или рагу;
  • ужин: запеченный омлет из 2 яиц, творожно-грейпфрутовая или яично-овощная запеканка.

Отзывы

Наталья, 31 год

Избавиться от ненавистных килограммов я решила с помощью четырехнедельной яичной диеты. В результате мне удалось похудеть на 10 кг. Не могу сказать, что это мне далось легко. Диету нельзя назвать голодной, объемов порций хватало, но уже через неделю ограничений в питании появилась повышенная раздражительность.

Оксана, 40 лет

Один из моих любимых способов похудеть – разгрузочный грейпфрутово-яичный день. Целый день я ем только эти продукты и пью чай без сахара. За два месяца у меня получилось 10 раз повторить разгрузку. Результат радует – минус 6 кг. Выдержать такое питание мне не сложно, я не чувствую себя голодной. В остальное время стараюсь ограничивать калорийность пищи.

Татьяна, 54 года

Проводить продолжительную яичную диету я опасаюсь, поэтому использую меню на 3 дня. Помимо куриных яиц я могу разрешить себе и другие продукты, это может быть нежирная рыба, грейпфруты и апельсины, овощи. Мясо я не ем, поэтому не включаю его в питание. Благодаря такому меню удается скинуть около 1,5 кг за 3 дня.

Adblock
detector

Источник: https://allslim.ru/149-mozhno-li-est-varenye-yajca-na-diete.html

Чем полезно вареное яйцо и сколько в нем калорий???

Польза вареных яиц для организма, калорийность продукта и варианты диет
Польза вареных яиц для организма, калорийность продукта и варианты диет

Яйца относятся к числу самых распространенных продуктов на Земле. Польза и вред вареных яиц до сих пор являются предметом споров врачей и диетологов. Одни считают их незаменимым продуктом в рационе для людей всех возрастов, другие советуют вовсе отказаться от них: из-за вредного холестерина.

Несмотря на все споры, многие люди предпочитают завтракать вареным яйцом. И неспроста: ведь его питательная ценность уникальна.

Его состав по БЖУ таков:

  • белков — 5,51 г;
  • углеводов — 0,49 г;
  • жиров — 4,65 г;
  • калий — 55 мг;
  • натрий — 122 мг.
  • воды — 73 г;
  • насыщенных жирных кислот — 3 г;
  • золы — 1 г;
  • дисахаридов — 0,7 г;
  • холестерина — 575 мг.

Энергетическая ценность 100 г продукта — 160 ккал.

Из одного среднего отварного куриного яичка организм получает 68 ккал.

Пищевая ценность и калорийность вареного яйца

Польза вареных яиц для организма также заключена и в богатстве витаминов: концентрация каждого из них составляет от 4 до 40% суточной нормы потребления полезных веществ.

В качестве пищи вареный яичный продукт считается самыми безопасными и легкими для организма: в отварном виде усвояемость составляет 95 — 96%, и это рекордный показатель для пищевых продуктов.

В составе также присутствуют полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, положительным образом влияющие на деятельность всех систем человеческого организма.

Чем полезны отварные яйца?

польза состоит в витаминах, которыми богат вареный продукт:

Важнейшие полезные свойства:

  • Восстановление гемоглобина крови.
  • Витамин D необходим для укрепления костей и зубов, особенно в зимнее время года при недостатке солнца.
  • Белок нормализует кровяное и внутричерепное давление.
  • Триптофан стимулирует выработку серотонина, а его польза в борьбе со стрессами и сезонными депрессиями неоспорима.
  • Омега-кислоты способствуют очищению сосудов, защищают волосы и кожу от вреда, наносимого внешними факторами окружающей среды.
  • Витамин A имеет полезные свойства для зрения.
  • Антиоксиданты помогают очистить организм от вредных свободных радикалов.

Для женщин

Среди представительниц прекрасного пола куриные яйца пользуются большой популярностью, однако не все женщины знают, о пользе вареного продукта в восстановлении силы во время менструальных кровотечений.

Врачи считают, что его употребление в пищу будет полезным для женского организма в сохранении молодости и репродуктивного здоровья, а также в снижении рисков возникновения новообразований в молочной железе.

Помимо этого, женщины с удовольствием используют его в составе разнообразных масок для кожи лица и волос.

Для мужчин

Мужчины ценят пользу доступности яиц:ведь омлет и яичница — простейшие блюда, любимые представителями сильной половины человечества. Вареные яйца очень удобно есть по утрам, к тому же польза такого завтрака заключена в получении доступнейшего белка, необходимого для построения и наращивания мышечной массы без вреда здоровью.

Польза вареных яиц при похудении

Уникальный состав из полезных белков, множества аминокислот и микроэлементов: селена, цинка, фосфора и железа сделал вареный продукт незаменимым в диетическом питании.

В вареном виде он дает чувство сытости, не нанося вреда обмену веществ. И не смотря на широко распространенные страхи, содержащийся в желтке холестерин не является вредным для сосудов. Считается, что наибольшую пользу приносят яйца, съеденные в первой половине дня, однако их употребление на ночь — не позже, чем за два часа до сна — также вреда не доставит.

Съедая вареное яйцо, человек, желающий похудеть, получает белок и энергию, без вреда организму и фигуре: эти полезные свойства продукта используют большинство белковых диет.

Отварные яйца принесут пользу при похудении, если сочетать их с овощами и фруктами, например, с грейпфрутом!!!

Как правильно варить куриные яйца

Яичные блюда представлены в разнообразии способов приготовления. Кроме обычной варки целиком, существуют и более сложные рецепты, например “пашот” — в крутом кипятке без скорлупы.

Но есть несколько полезных советов, как сварить куриное яйцо, чтобы при этом желток сохранил свой цвет и пользу. Вот один из них:

  • положить продукт в кастрюлю и покрыть холодной водой на пять сантиметров;
  • поставить на огонь и довести до кипения;
  • убрать с плиты и оставить в воде на 10 минут;
  • вытащить и остудить.

Для облегчения очистки воду для варки рекомендуют хорошо посолить, а после – подержать яйцо в холодной воде.

Применение вареных яиц в кулинарии

Вареные яйца входят в состав большинства салатов, без них не обходится ни одно праздничное застолье. Они используются для украшения и заправки первых блюд, а также в качестве начинки блинчиков и пирожков.

Их также можно применять как самостоятельные блюда, например, для фаршировки существуют различные варианты начинок: мясные и рыбные паштеты, зелень, сыр и овощи.

Современные производители предлагают специальные формы, в которых продукт можно варить без скорлупы. И здесь есть где применить кулинарную фантазию, добавляя мелко нарезанную ветчину, зеленый горошек или сладкий перец. Блюдо получается очень красивым и полезным для фигуры.

Вред вареных яиц и противопоказания

При всей пользе, нельзя забывать о сильнейших аллергических свойствах вареного продукта. При наличии повышенной чувствительности к его компонентам употребление способно нанести существенный вред организму, особенно детскому.

Кроме того, яйца от кур, разводимых на птицефабриках, могут содержать вредные для человека антибиотики и нитраты, которые птица получает вместе с пищей.

Уменьшить вред можно приобретением продукта в проверенных местах. В этом случае яйца, купленные в супермаркете, будут более полезным и безопасным вариантом.

При наличии аллергии на белок употребление продукта лучше сократить до минимума или вовсе от него отказаться!!!

Другие противопоказания:

  • при холецистите,
  • сахарном диабете,
  • воспалительных процессах в печени и желудочно-кишечном тракте.

Одним из самих спорных является вопрос вреда холестерина:многие считают, что продукты, богатые этим элементом, значительно повышают риск развития смертоносных болезней. Однако холестерин, содержащийся в продуктах и в крови человека — это два абсолютно разных компонента.

С варёном яйцом организм может получить два разных вида холестерина: так называемый плохой или хороший.

Все зависит от того, в каком сочетании продуктов он поступит в организм: блюдо со сливочным маслом приведет к образованию плохого, в то время как сочетание вареного яйца с овощами может даже предохранить организм от возникновения атеросклероза.

Какое яйцо полезнее: вареное или сырое?

Наиболее полезным считается сырое яйцо, однако, из-за высокого риска заболевания сальмонеллезом врачи рекомендуют все же подвергать его тепловой обработке. Кроме этого, скорлупу желательно мыть теплой водой с мылом, непосредственно перед варкой, чтобы очистить от вредных веществ.

А если выбирать между вареным вариантом и яичницей, то лучше предпочесть первый: такой способ приготовления позволяет усвоиться куриному яйцу почти полностью и сохранит всю пользу его свойств без риска получить высокие калории и канцерогены от жареного блюда.

Как понять, что вареное яйцо испортилось

Есть несколько признаков, по которым можно определить, что продукт начал портиться:

  • несвежий имеет неприятный запах: и это должно насторожить;
  • у испорченного также будет блестящей скорлупа, тогда как у свежего она матовая;
  • еще один общеизвестный способ проверки на свежесть — опустить яйцо в воду; свежее утонет, а испорченное всплывет;
  • кроме того, желток протухшего яйца имеет тусклый цвет.

Как и сколько хранить вареные яйца в холодильнике?

Иногда возникает необходимость хранения продукта, например, в пасхальные праздники, когда в доме собирается немало гостей.

В зависимости от того, каким способом приготовлены яйца, у них различный срок хранения в холодильнике. Сваренные вкрутую останутся свежими неделю. А если их очистили или приготовили всмятку, или во время варки треснула скорлупа, тогда хранение ограничивают тремя днями.

Польза и вред вареных яиц по-прежнему вызывают споры в среде ученых и медицинских работников, при этом, они остаются очень популярным продуктом практически на каждом столе.

Несмотря на то что яйцо относится к числу сильных аллергенов, его пользу для организма человека трудно переоценить, ведь это настоящий кладезь незаменимых витаминов и микроэлементов.

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ??? СТАВЬ КЛАСС, ПОДЕЛИТЬСЯ, ПОДПИСЫВАЙСЯ НА КАНАЛ И БУДЬ В КУРСЕ ВСЕГО САМОГО ИНТЕРЕСНОГО И ПОЛЕЗНОГО!!!!!

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5a757be0f4a0ddcd867fa611/5dedff38f557d000adb810f8

Описание полезных свойств яиц

Польза вареных яиц для организма, калорийность продукта и варианты диет

24 декабря 2018.

Яйцо имеет безупречную как форму, так и содержание. Все древние цивилизации верили, что наш мир появился из яйца. Наука о здоровом питании еще издавна считала яйцо очень полезным продуктом, но в течение времени отношение к яйцу менялось.

Сегодня известно, что яйца очень полезны для всевозможных систем диетического питания. Как известно, яйцо является продуктом животного происхождения и лишь немногие диеты допускают яйцо для лечебного питания и похудения.

Многих интересует вопрос: действительно ли яйцо так полезно для организма человека, и как его применять во время диеты.

Одно яйцо обладает достаточно высокой калорийностью. Все зависит от вида, размера, а также происхождения. К примеру, калорийность куриного яйца составляет 70 килокалорий.

При этом имеется явный дисбаланс распределения пищевой ценности между белком и желтком. Так, на белок приходится до 20 килокалорий, а вот желток содержит не менее 50 ккал.

При этом яйца используются в яичной, японской, апельсиновой, французской и других популярных диетах.

На завтрак и ужин советуют съедать не более двух яиц.

Калорийность яйца вареного

На самом деле, калорийность вареных яиц особо не отличается от сырых. Если использовать расчет на 100 грамм продукта, то такое яйцо будет иметь 159 килокалорий. Особо отмечена полезность яичного вареного белка, так как он отлично усваивается и является отличным материалом для создания мышечной ткани.

Калорийность яйца сырого

Одно сырое яйцо стандартного размера имеет пищевую ценность в 70 ккалЕсли рассчитывать на 100 грамм продукта, то в одном курином яйце содержится 157 килокалорий. По поводу того, как употреблять яйца спортсменам, существует много споров.

Одни считают, что для увеличения мышечной массы необходимо съедать около 10 сырых яиц в день, употребляя только белок. Но есть и научные доказательства того, что сырой белок из яиц усваивается не более чем на 50%.

При этом другие считают, что выкидывать желток нельзя, так как в нём содержится большое количество различных питательных веществ.

Яйца – полезные свойства

Несколько десятков лет тому назад американские ученые обнаружили в яйце большое содержание холестерина. В связи с этим основная масса людей, которые придерживаются здорового питания, объявили табу этому продукту и перестали употреблять его.

На тот момент, учёные плохо понимали влияние холестерина на организм, а также не делили его, как сейчас, на “полезный” и “вредный”. Но подобное табу на яйца не привёл к ожидаемому эффекту.

Поэтому ученые решили пересмотреть свое решение и повторные эксперименты помогли обнаружить очень полезное вещество в составе яйца – лецитин. Так как холестерин и лецитин в желтке яйца являются контрастными величинами, вреда от этого продукта для человека не наблюдается.

Яйцо – это очень хорошее средство профилактики атеросклероза.

Пользу вареного яйца можно рассматривать в двух направлениях:

– белок;

– желток.

Белок из яиц по свойствам ничем не уступает мясному или молочному. Его удивительные свойства доказаны многими исследованиями. Именно куриный белок усваивается организмом достаточно быстро и в полной мере, что приносит ему огромную пользу. Благодаря употреблению яйца можно восстановить силы после практически любых болезней, а также укрепить иммунную систему.

Яйцо очень полезно для спортсменов, ведь, употребляя ежедневно несколько яиц, можно быстро нарастить мышечную массу.Также белок рекомендуют всем подросткам и детям во время их активного роста.

В желтке содержится очень много полезных элементов: лецитин, биотин и холин. Кроме того, в нём содержится огромное количество витаминов. В основном – это витамины А, В, Е.

Также желток богат на кальций, калий, железо и фосфор. Известно, что фосфор очень хорошо влияет на нервную систему и развитие коры головного мозга.

Польза и вред

Безусловно, яйцо несет огромную пользу для человеческого организма. Многие ученые признали, что оно является настоящим хранилищем витаминов и ценных компонентов. Кроме всех вышеперечисленных элементов, в яйце содержится йод, который очень полезен для нормальной работы щитовидной железы.

Отмечено и антиоксидантное действие яйца. Получены результаты, что среди девочек, которые съедают несколько яиц в неделю, гораздо меньше случаев раковых заболеваний молочной железы.

Однако, несмотря на такие полезные свойства, яйцо может содержать в себе и угрозу для здоровья человека.

[attention type=green][attention type=red][attention type=yellow]
Так, основная масса яиц появляется на прилавках из птицефабрик. Хоть нас и уверяют в том, что соблюдены все санитарные нормы, но стерильность может быть не соблюдена. Так как яичная скорлупа имеет пористую структуру, различные вредители могут попасть непосредственно в яйцо.
[/attention][/attention][/attention]

Поэтому для того чтобы обезопасить себя, рекомендуется подвергать яйца термальной обработке и не есть их сырыми. Температура выше шестидесяти градусов по Цельсию будет именно тем порогом, который уничтожит опасных сальмонелл. Также после прикосновения к сырому яйцу рекомендуется тщательно вымыть руки.

Источник: https://stroy-telo.com/dieta/produkty/yajtsa-kalorijnost-polza-i-vred-poleznye-svojstva.html

Вареное яйцо – калорийность, польза или вред, как варить | Худеем правильно, самые эффективные диеты

Польза вареных яиц для организма, калорийность продукта и варианты диет

Куриное яйцо – это, прежде всего качественный белок. Очень полезный и питательный продукт, легко усваивается организмом. Белок содержит все аминокислоты, в том числе незаменимые, то есть те, которые организм не может производить самостоятельно. Вот почему в 1965 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) признала их в качестве формулы для измерения доли аминокислот в продуктах.

Яйцо имеет низкую калорийность:

– Яйцо весом около 50 г дает 75 ккал и до 6,2 г белка (50 г свинины – это столько же, сколько белка, но до 300 ккал!). В желтке больше белка и его легче усваивать.

Богатство витаминов

– Яйцо является источником витаминов A, E, D и K, а также B2 и B12, пантотеновой кислоты и ценных минералов: фосфора, калия, кальция, железа и магния.

– Желток содержит лютеин, который защищает глаза от вредных лучей UVA и UVB, предотвращает дегенерацию желтого пятна и улучшает зрение.

Два яйца в день покрывают общую потребность в холине, который защищает печень и аминокислоты, необходимые для восстановления всех клеток и тканей. Яйцо содержит жир. Но только 0,1 г (на 5 г) являются насыщенными жирными кислотами, остальные являются необходимыми ненасыщенными жирными кислотами.

Что стоит знать о яйцах?

До недавнего времени нам ошибочно угрожали холестерином. К счастью, это прошлое. По данным Всемирной организации здравоохранения, если мы здоровы, мы можем, есть около 10 яиц в неделю для пользы здоровья.

Конечно, мы также должны включать яйца, которые содержатся в блюдах, например, фрикадельки, блины или макароны (в среднем 1–2 яйца). Их стоит есть, потому что они богаты многими ценными для организма ингредиентами.

Много белка.

Он содержится не только в яичном белке, но и в желтке. Стоит отметить, что он имеет самую высокую пищевую ценность среди других белков в пищевых продуктах. И все это благодаря так называемой экзогенной аминокислоте, которые влияют, среди прочего на работу нервной, иммунной и эндокринной систем.

Соотношение белка к единице массы продукта:

– Яйцо–94%.

– Молоко 85%.

– Мясо на 78%.

– Картофель 77%.

– Бобовых на 40–60%.

Одно съеденное яйцо удовлетворяет 12% ежедневные потребности нашего организма в белке.

Витамины и микроэлементы

В дополнение к белку и большому количеству витамина «А», желток содержит три основных микроэлемента: натрий, калий и фосфор. Желток также содержит лютеин, который защищает глаза от дегенерации.

Очень ценным компонентом желтка является лецитин. Он состоит из омега–3 и омега–6 жирных кислот, которые регулируют уровень холестерина в крови. В желтках также есть холин. Это вещество, которое благотворно влияет на мозг человека.

Это предотвращает развитие депрессии и деменции.

А как насчет холестерина?

Холестерин способствует атеросклерозу. Это компонент желтков. Недавние исследования показали, что в яйцах он почти вдвое меньше, чем считалось ранее. Так что не бойтесь, что их потребление увеличит уровень холестерина в крови. Только люди с повышенным уровнем холестерина должны быть осторожны. Их недельная диета может содержать 1–2 яйца.

Как правильно приготовить яйца?

Лучшими для нашего организма, потому что он легко усваивается, являются яйца всмятку. В таком виде их можно давать даже людям с заболеваниями желудка или двенадцатиперстной кишки и после пищевых отравлений.

Жареные, запеченные или сваренные вкрутую яйца гораздо организму труднее переваривать. Жаренные на масле или беконе вредны для сердца (они содержат вредные жиры) и достаточно калорийны.

Если хотите есть яичницу–болтунью, лучше приготовить ее на оливковом масле – это полезнее для здоровья, потому что оно обогащено полезными жирами.

Как обращаться с яйцом?

Их нужно хранить в холодильнике – но при этом учитывать, что яйца впитывают запахи. Поэтому их следует отделять от других продуктов. Лучше всего хранить их на дверце холодильника, в запираемом контейнере или картонном экструдере.

Тщательно вымойте – это нужно делать непосредственно перед использованием, а не раньше, сразу после покупки. Скорлупа яиц покрыта натуральным составом, и это защищает от попадания бактерий внутрь яйца. Если смыть этот слой намного раньше, прежде чем разбить яйцо, мы откроем путь для микробов.

Ешьте свежее – яйцо имеет срок годности около месяца, позже оно теряет часть питательной ценности, оно также становится не очень вкусным.

Как приготовить обычный омлет?

Ингредиенты, которые вам потребуются:

* 2 яйца;

* 2 столовые ложки молока (желательно 3,2%);

* 2 столовые ложки масла;

* соль и перец по вкусу.

А). Взбить яйца в миску и взбить (вы также можете смешать их в блендере).

Б). Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Добавьте масло и подождите, пока оно не растает.

В). Добавить молоко, соль и перец по вкусу. Смешайте или хорошо перемешайте. Чем лучше взбитые яйца, тем пушистее будет омлет.

Г). Как только масло растает и зашипит, вылейте яйца в кастрюлю. Не перемешивайте их.

Д). Д). Подождите около 1 минуты, чтобы дно омлета схватилось, и аккуратно протолкните его края внутрь.

Ж). Повторяйте, пока целое яйцо равномерно разойдется.

З). Теперь ваши яйца должны напоминать ярко–желтый пирог. Используя лопаточку, переверните ее и жарьте несколько секунд.

Е). Если вы собираетесь приготовить омлет с начинкой, самое время добавить его. Нанесите начинку ложкой вдоль омлета. Согните его с помощью шпателя и сложите его, как вы делаете блины. Переложить на тарелку и посыпать зеленью.

Как приготовить испанский омлет со шпинатом?

Испанский омлет со шпинатом имеет прекрасный вкус, как горячий, так и холодный. Вы можете взять его на работу или дать детям обед в школу. Тебе не нравится шпинат? Помните, что шпинат является источником фолиевой кислоты и очень полезен для здоровья. Кроме того – попробовав этот омлет, вы, вероятно, измените свое отношение к этому овощу.

Ингредиенты, которые вам потребуются:

* 200 г листьев шпината

* 2 чайные ложки оливкового масла

* мелко нарезанный мелко нарезанный лук

* 1 крупная вареная картошка

* 5 яиц

А). Тщательно промойте шпинат, и удалите стебли. Залейте его кипятком. Далее необходимо его взбить, хорошо просушить и порезать на кусочки.

Б). Смешать яйца, добавить соль и перец по вкусу.

В). Лук мелко нарезать и обжарить на масле (или сливочном масле) до золотистого цвета.

Г), Картофель нарезать ломтиками и положить в кастрюлю на лук. Положите сверху нарезанный шпинат.

[attention type=yellow][attention type=green][attention type=red]
Д), Вылейте смешанные яйца. Осторожно перемешайте, чтобы яйцо попало между всеми слоями картофеля, лука и между нарезанными листьями шпината. Накрыть крышкой и уменьшить огонь.
[/attention][/attention][/attention]

Ж), Когда омлет будет готов, перенесите его на большую тарелку и нарежьте, как пиццу.

Рецепты блюд из яиц вкрутую

Ломтики для быстрого завтрака

Приготовьте пасту из: 1 чашки приготовленного (или консервированного) зеленого горошка, ¼ чашки сыра рикотта,  чашки нарезанной мяты, 1 столовой ложки лимонного сока и соли. Разложите пасту на поджаренные, цельнозерновые тосты и выложите ломтики яйца вкрутую. Посыпать копченой паприкой и луком.

4 порции в одном: 200 ккал, 8 г жиров (3 г жиров), 19 г углеводов, 4 г сахара, 4 г клетчатки, 14 г белка

Карпаччо

Нарежьте 4 яйца вкрутую на тонкие ломтики и сделайте 1 стакан тонкими ломтиками редьки. Разложите их поочередно на тарелку, приправьте солью и перцем и сбрызните маслом и белым винным уксусом. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком или другой мелкой зеленью.

2 порции в одной: 230 ккал, 18 г жира (4 г жира), 4 г углеводов, 2 г сахара, 1 г клетчатки, 13 г белка.

Теплый суп быстрого приготовления

Налейте в маленькую кастрюлю 2 чайные ложки соевого соуса, 1 чайную ложку пасты мисо, чайную ложку кунжутного масла, чайную ложку тертого имбиря и ½ чайной ложки острого соуса сирирача.

Добавьте 30 г рисовой лапши, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 2 мелко порезанных капусты и мелко нарезанный зеленый лук. Залейте все кипятком, размешайте и накройте.

Дайте постоять 10 минут и наслаждайтесь едой.

1 порция 270 ккал, 11 г жиров (3 г насыщенных жиров), 34 г углеводов, 6 г сахара, 5 г клетчатки, 12 г белка.

Салат со шпинатом

В миске смешайте 2 чашки детского шпината, ½ чашки помидоров черри пополам, ½ чашки стакана желтого перца, 2 столовые ложки миндальных хлопьев. Приправить красным винным уксусом и натереть сверху 1 яйцо вкрутую.

1 порция в одном: 190 ккал, 11 г жира (2 г жира), 15 г углеводов, 5 г сахара, 6 г клетчатки, 11 г белка.

Огуречные лодочки

Разрезать огурец пополам вдоль, и удалить семена изнутри чайной ложкой. В миске смешайте 4 яйца вкрутую, 3 столовые ложки греческого йогурта, ¼ чашки нарезанного сельдерея, 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука и 1 чайную ложку карри. Наполните лодки массой.

2 порции в одной: 190 ккал, 11 г жиров (3 г насыщенных жиров), 6 г углеводов, 4 г сахара, 2 г клетчатки, 16 г белка.

Пита как пицца

Смажьте цельнозерновой лаваш сальсой или песто и положите на него нарезанное 1 яйцо и 3 столовые ложки тертой моцареллы. Поставить в духовку на 220°С, пока лаваш не станет хрустящим и сыр не растворится (около 10 минут).

1 порция в одной: 340 ккал, 13 г жира (6 г жира), 37 г углеводов, 6 г сахара, 7 г клетчатки, 20 г белка.

В заключение приведем вердикт китайских ученых – необходимо съедать одно яйцо в день, чтобы забыть про докторов.

Исследование почти полумиллиона людей в Китае предполагает, что ежедневное яйцо может снизить риск сердечных заболеваний и инсультов. Эксперты подчеркивают, что любое потребление яиц должно быть частью здорового образа жизни, чтобы быть полезным.

Также и Британский фонд сердца (BHF) отказался от своего совета ограничивать потребление яиц до трех в неделю в свете новых данных о холестерине. Согласно текущему совету NHS, «хотя яйца содержат некоторое количество холестерина, количество насыщенного жира, которое мы едим с другими продуктами, оказывает большее влияние на количество холестерина в нашей крови.

Источник: https://dieta.profnv.ru/%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5/%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D1%8F%D0%B9%D1%86%D0%BE-%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B9%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C-%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%B0-%D0%B8/

Можно ли есть вареные яйца на диете: питание для похудения

Польза вареных яиц для организма, калорийность продукта и варианты диет

Нередкий вопрос, который задают диетологам, можно ли есть вареные яйца на диете, имеет однозначный ответ – да, а для достижения хорошего результата и безопасного похудения важно использовать правильное количество отварного продукта, сочетать его с грейпфрутами, творогом или овощами. Существует множество диет, основанных на куриных желтках и белках, которые дают реальные результаты и помогают избавиться от лишних килограммов.

Польза яиц для похудения

Чтобы ответить на вопрос, можно ли есть вареные яйца на диете, следует разобраться с составом этого продукта. Несомненную пользу организму во время снижения веса приносит белок, который легко усваивается и надолго притупляет чувство голода.

Яичный белок – это источник протеинов, без которых невозможно сформировать красивое тело. При сбалансированном питании вес начинает снижаться, жировые складки исчезают.

Если в организме хватает строительного материала (протеинов), то на месте жира начнет расти мышечная ткань.

Витамины и микроэлементы

Уникальный витаминно-минеральный состав – еще один повод использовать удивительный продукт животного происхождения в диете.

Белки и желтки хранят в себе 12 витаминов, 95 минералов и аминокислоты, обеспечивающие нормальную работу организма.

Вареные яйца при диете обеспечат клетки ниацином для питания мозга, холином для улучшения памяти, мононасыщенными жирами для исправной работы сердца и другими полезными веществами.

Калорийность­

Показатели калорийности продукта варьируются в зависимости от его размера и вида. При расчете на 100 граммов­ калорийность будет составлять 159 килокалорий. Цифры разнятся для белка и желтка.

Белая часть содержит не более 50 ккал в 100 г, а желтая – до 360. Показатель питательной ценности высокий.

Для одного вареного всмятку яйца эта цифра составляет 70 ккал, а для приготовленного вкрутую – 50 ккал.

Можно ли есть при диете вареные яйца

Этот продукт подходит для диетического питания, он надолго избавляет от чувства голода, активизирует обменные процессы, снабжает организм всеми необходимыми питательными веществами. Для достижения хороших результатов, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

  • овощи ешьте сырыми или отваривайте их, масла не добавляйте;
  • из напитков используйте травяные сборы, зеленый чай;
  • колбасу, майонез, фаст-фуд, сладкие газированные напитки, другие вредные продукты исключите из меню;
  • пейте много воды;
  • при запорах добавьте в рацион свежие фрукты, овощи;
  • используйте нежирные сорта мяса, рыбы;
  • откажитесь от яичной диеты при заболеваниях почек, сердца и сосудов.

Что лучше белок или желток

Большая часть (до 90%) полезных веществ сосредоточена в желтке, а на белок остается лишь 10% витаминов, минералов и кислот.

Количество калорий в белках намного меньше, чем в желтке, поэтому белую часть используют для диетического питания. Нехватка витаминов и минералов – причина, по которой лучше кушать желтую часть продукта.

Специалисты рекомендуют употреблять в пищу белки вместе с желтками, чтобы быть сытым, получать с пищей полезные вещества и худеть.

Сколько можно есть яиц на диете

До недавнего времени существовало мнение, что в составе продукта есть вещества, которые способны значительно повысить уровень холестерина в крови человека.

Из-за этого ограничение на их употребление стояло строгое – до 3 штук в неделю. Последние исследования показали, что это мнение ошибочно.

Чтобы повысить показатели холестерина, нужно есть еще много жирной пищи или испытывать постоянный стресс.

Современные врачи и диетологи утверждают, что ежедневное употребление белков и желтков не принесет вреда организму. Допустимая норма – 3 штуки в день для здорового человека.

Что касается диетического питания, эта цифра может быть намного больше. Такие варианты похудения подходят только для кратковременного применения.

Не стоит злоупотреблять методиками избавления от лишнего веса, в которых используется больше 3 штук основного компонента в день.

Варианты яичной диеты

Существует несколько вариантов яичной диеты. Значительная часть из них относится к белковым системам питания, которые содержат продукты с высоким содержанием протеина. Придерживаться питания с большим количеством в меню белков и желтков не следует людям, у которых повышен холестерин, а также диабетикам.

На вареных яйцах

Всего три дня понадобится, чтобы избавиться от 3 килограммов лишнего веса, используя вареные яйца для похудения. Для нормальной работы организма пейте не менее 2 литров воды в день и принимайте комплексные витамины. Кушать в течение 3-х дней нужно следующее:

  • завтрак: овсянка на воде, 3 вареных яйца, зеленый чай;
  • обед: яйца – 5 штук, зеленый чай;
  • ужин: 5 яиц, зеленый чай.

Для похудения можно устроить 1 разгрузочный день, основанный на этом удивительном продукте животного происхождения. Вариантов его проведения несколько. Например, можно использовать питание, в котором завтрак, обед и ужин состоят из одинакового набора продуктов: 1 отварной основной компонент, 1 зеленое яблоко. Дополнить такое меню должно большое количество чистой воды.

На яйцах и твороге

Если вы еще не уверены, можно ли при диете есть яйца, ознакомьтесь с отзывами о творожно-яичном питании для похудения. Снижение калорий в рационе и уменьшение порций еды позволяет скинуть несколько килограммов меньше, чем за неделю. Помимо яиц и творога, которые являются главными составляющими, можно употреблять овощи и мед. Меню на весь период выглядит следующим образом:

ЗавтракОбедУжин
1 день2 вареных яйцанежирный сыр – 100 г, чай с половиной ложки медаовощной бульон, хлебцы с отрубями
2 день2 вареных яйца100 г нежирного творога, смешанного с сырым яйцом и медом (1 ч. л.)кусочек мяса (говядины) или рыбы, салат из огурцов и помидоров
3 день2 вареных яйцасалат из овощей с оливковым маслом, отрубной хлеб100 г творога, овощной салат

На яичных белках и грейпфрутах

Добиться потрясающих результатов в похудении можно с помощью белково-грейпфрутовой диеты. Свежие фрукты и яичные белки дают возможность избавиться от нескольких килограммов за неделю, на которую рассчитан рацион.

Для похудения вам понадобится 35 яиц и 35 ярко-оранжевых грейпфрутов. Эти продукты – все, что вам необходимо для питания в течение недели. Перед каждым приемом пищи нужно выпить стакан теплой воды, затем съесть белок, а через час – грейпфрут.

Чередовать цитрусы и белки нужно весь день.

Вариант белково-грейпфрутовой диеты выдержать сложно, вам потребуется огромная сила воли, чтобы не съесть за 7 дней что-то лишнее, поэтому существует упрощенная методика похудения – яично-грейпфрутовая. Вы не будете испытывать чувство голода, а ограничения в выборе продуктов не такие строгие. Ориентировочное меню выглядит следующим образом:

  • завтрак: половина грейпфрута (обязательно), 2 яйца, нежирный творог, брынза или сыр на выбор;
  • обед: курица, рыба или говядина, овощной салат или рагу;
  • ужин: запеченный омлет из 2 яиц, творожно-грейпфрутовая или яично-овощная запеканка.

Отзывы

Наталья, 31 год

Избавиться от ненавистных килограммов я решила с помощью четырехнедельной яичной диеты. В результате мне удалось похудеть на 10 кг. Не могу сказать, что это мне далось легко. Диету нельзя назвать голодной, объемов порций хватало, но уже через неделю ограничений в питании появилась повышенная раздражительность.

Оксана, 40 лет

Один из моих любимых способов похудеть – разгрузочный грейпфрутово-яичный день. Целый день я ем только эти продукты и пью чай без сахара. За два месяца у меня получилось 10 раз повторить разгрузку. Результат радует – минус 6 кг. Выдержать такое питание мне не сложно, я не чувствую себя голодной. В остальное время стараюсь ограничивать калорийность пищи.

Татьяна, 54 года

Проводить продолжительную яичную диету я опасаюсь, поэтому использую меню на 3 дня. Помимо куриных яиц я могу разрешить себе и другие продукты, это может быть нежирная рыба, грейпфруты и апельсины, овощи. Мясо я не ем, поэтому не включаю его в питание. Благодаря такому меню удается скинуть около 1,5 кг за 3 дня.

Adblock
detector

Источник: https://allslim.ru/149-mozhno-li-est-varenye-yajca-na-diete.html

Чем полезно вареное яйцо и сколько в нем калорий???

Польза вареных яиц для организма, калорийность продукта и варианты диет
Польза вареных яиц для организма, калорийность продукта и варианты диет

Яйца относятся к числу самых распространенных продуктов на Земле. Польза и вред вареных яиц до сих пор являются предметом споров врачей и диетологов. Одни считают их незаменимым продуктом в рационе для людей всех возрастов, другие советуют вовсе отказаться от них: из-за вредного холестерина.

Несмотря на все споры, многие люди предпочитают завтракать вареным яйцом. И неспроста: ведь его питательная ценность уникальна.

Его состав по БЖУ таков:

  • белков — 5,51 г;
  • углеводов — 0,49 г;
  • жиров — 4,65 г;
  • калий — 55 мг;
  • натрий — 122 мг.
  • воды — 73 г;
  • насыщенных жирных кислот — 3 г;
  • золы — 1 г;
  • дисахаридов — 0,7 г;
  • холестерина — 575 мг.

Энергетическая ценность 100 г продукта — 160 ккал.

Из одного среднего отварного куриного яичка организм получает 68 ккал.

Пищевая ценность и калорийность вареного яйца

Польза вареных яиц для организма также заключена и в богатстве витаминов: концентрация каждого из них составляет от 4 до 40% суточной нормы потребления полезных веществ.

В качестве пищи вареный яичный продукт считается самыми безопасными и легкими для организма: в отварном виде усвояемость составляет 95 — 96%, и это рекордный показатель для пищевых продуктов.

В составе также присутствуют полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, положительным образом влияющие на деятельность всех систем человеческого организма.

Чем полезны отварные яйца?

польза состоит в витаминах, которыми богат вареный продукт:

Важнейшие полезные свойства:

  • Восстановление гемоглобина крови.
  • Витамин D необходим для укрепления костей и зубов, особенно в зимнее время года при недостатке солнца.
  • Белок нормализует кровяное и внутричерепное давление.
  • Триптофан стимулирует выработку серотонина, а его польза в борьбе со стрессами и сезонными депрессиями неоспорима.
  • Омега-кислоты способствуют очищению сосудов, защищают волосы и кожу от вреда, наносимого внешними факторами окружающей среды.
  • Витамин A имеет полезные свойства для зрения.
  • Антиоксиданты помогают очистить организм от вредных свободных радикалов.

Для женщин

Среди представительниц прекрасного пола куриные яйца пользуются большой популярностью, однако не все женщины знают, о пользе вареного продукта в восстановлении силы во время менструальных кровотечений.

Врачи считают, что его употребление в пищу будет полезным для женского организма в сохранении молодости и репродуктивного здоровья, а также в снижении рисков возникновения новообразований в молочной железе.

Помимо этого, женщины с удовольствием используют его в составе разнообразных масок для кожи лица и волос.

Для мужчин

Мужчины ценят пользу доступности яиц:ведь омлет и яичница — простейшие блюда, любимые представителями сильной половины человечества. Вареные яйца очень удобно есть по утрам, к тому же польза такого завтрака заключена в получении доступнейшего белка, необходимого для построения и наращивания мышечной массы без вреда здоровью.

Польза вареных яиц при похудении

Уникальный состав из полезных белков, множества аминокислот и микроэлементов: селена, цинка, фосфора и железа сделал вареный продукт незаменимым в диетическом питании.

В вареном виде он дает чувство сытости, не нанося вреда обмену веществ. И не смотря на широко распространенные страхи, содержащийся в желтке холестерин не является вредным для сосудов. Считается, что наибольшую пользу приносят яйца, съеденные в первой половине дня, однако их употребление на ночь — не позже, чем за два часа до сна — также вреда не доставит.

Съедая вареное яйцо, человек, желающий похудеть, получает белок и энергию, без вреда организму и фигуре: эти полезные свойства продукта используют большинство белковых диет.

Отварные яйца принесут пользу при похудении, если сочетать их с овощами и фруктами, например, с грейпфрутом!!!

Как правильно варить куриные яйца

Яичные блюда представлены в разнообразии способов приготовления. Кроме обычной варки целиком, существуют и более сложные рецепты, например “пашот” — в крутом кипятке без скорлупы.

Но есть несколько полезных советов, как сварить куриное яйцо, чтобы при этом желток сохранил свой цвет и пользу. Вот один из них:

  • положить продукт в кастрюлю и покрыть холодной водой на пять сантиметров;
  • поставить на огонь и довести до кипения;
  • убрать с плиты и оставить в воде на 10 минут;
  • вытащить и остудить.

Для облегчения очистки воду для варки рекомендуют хорошо посолить, а после – подержать яйцо в холодной воде.

Применение вареных яиц в кулинарии

Вареные яйца входят в состав большинства салатов, без них не обходится ни одно праздничное застолье. Они используются для украшения и заправки первых блюд, а также в качестве начинки блинчиков и пирожков.

Их также можно применять как самостоятельные блюда, например, для фаршировки существуют различные варианты начинок: мясные и рыбные паштеты, зелень, сыр и овощи.

Современные производители предлагают специальные формы, в которых продукт можно варить без скорлупы. И здесь есть где применить кулинарную фантазию, добавляя мелко нарезанную ветчину, зеленый горошек или сладкий перец. Блюдо получается очень красивым и полезным для фигуры.

Вред вареных яиц и противопоказания

При всей пользе, нельзя забывать о сильнейших аллергических свойствах вареного продукта. При наличии повышенной чувствительности к его компонентам употребление способно нанести существенный вред организму, особенно детскому.

Кроме того, яйца от кур, разводимых на птицефабриках, могут содержать вредные для человека антибиотики и нитраты, которые птица получает вместе с пищей.

Уменьшить вред можно приобретением продукта в проверенных местах. В этом случае яйца, купленные в супермаркете, будут более полезным и безопасным вариантом.

При наличии аллергии на белок употребление продукта лучше сократить до минимума или вовсе от него отказаться!!!

Другие противопоказания:

  • при холецистите,
  • сахарном диабете,
  • воспалительных процессах в печени и желудочно-кишечном тракте.

Одним из самих спорных является вопрос вреда холестерина:многие считают, что продукты, богатые этим элементом, значительно повышают риск развития смертоносных болезней. Однако холестерин, содержащийся в продуктах и в крови человека — это два абсолютно разных компонента.

С варёном яйцом организм может получить два разных вида холестерина: так называемый плохой или хороший.

Все зависит от того, в каком сочетании продуктов он поступит в организм: блюдо со сливочным маслом приведет к образованию плохого, в то время как сочетание вареного яйца с овощами может даже предохранить организм от возникновения атеросклероза.

Какое яйцо полезнее: вареное или сырое?

Наиболее полезным считается сырое яйцо, однако, из-за высокого риска заболевания сальмонеллезом врачи рекомендуют все же подвергать его тепловой обработке. Кроме этого, скорлупу желательно мыть теплой водой с мылом, непосредственно перед варкой, чтобы очистить от вредных веществ.

А если выбирать между вареным вариантом и яичницей, то лучше предпочесть первый: такой способ приготовления позволяет усвоиться куриному яйцу почти полностью и сохранит всю пользу его свойств без риска получить высокие калории и канцерогены от жареного блюда.

Как понять, что вареное яйцо испортилось

Есть несколько признаков, по которым можно определить, что продукт начал портиться:

  • несвежий имеет неприятный запах: и это должно насторожить;
  • у испорченного также будет блестящей скорлупа, тогда как у свежего она матовая;
  • еще один общеизвестный способ проверки на свежесть — опустить яйцо в воду; свежее утонет, а испорченное всплывет;
  • кроме того, желток протухшего яйца имеет тусклый цвет.

Как и сколько хранить вареные яйца в холодильнике?

Иногда возникает необходимость хранения продукта, например, в пасхальные праздники, когда в доме собирается немало гостей.

В зависимости от того, каким способом приготовлены яйца, у них различный срок хранения в холодильнике. Сваренные вкрутую останутся свежими неделю. А если их очистили или приготовили всмятку, или во время варки треснула скорлупа, тогда хранение ограничивают тремя днями.

Польза и вред вареных яиц по-прежнему вызывают споры в среде ученых и медицинских работников, при этом, они остаются очень популярным продуктом практически на каждом столе.

Несмотря на то что яйцо относится к числу сильных аллергенов, его пользу для организма человека трудно переоценить, ведь это настоящий кладезь незаменимых витаминов и микроэлементов.

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ??? СТАВЬ КЛАСС, ПОДЕЛИТЬСЯ, ПОДПИСЫВАЙСЯ НА КАНАЛ И БУДЬ В КУРСЕ ВСЕГО САМОГО ИНТЕРЕСНОГО И ПОЛЕЗНОГО!!!!!

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5a757be0f4a0ddcd867fa611/5dedff38f557d000adb810f8

Описание полезных свойств яиц

Польза вареных яиц для организма, калорийность продукта и варианты диет

24 декабря 2018.

Яйцо имеет безупречную как форму, так и содержание. Все древние цивилизации верили, что наш мир появился из яйца. Наука о здоровом питании еще издавна считала яйцо очень полезным продуктом, но в течение времени отношение к яйцу менялось.

Сегодня известно, что яйца очень полезны для всевозможных систем диетического питания. Как известно, яйцо является продуктом животного происхождения и лишь немногие диеты допускают яйцо для лечебного питания и похудения.

Многих интересует вопрос: действительно ли яйцо так полезно для организма человека, и как его применять во время диеты.

Одно яйцо обладает достаточно высокой калорийностью. Все зависит от вида, размера, а также происхождения. К примеру, калорийность куриного яйца составляет 70 килокалорий.

При этом имеется явный дисбаланс распределения пищевой ценности между белком и желтком. Так, на белок приходится до 20 килокалорий, а вот желток содержит не менее 50 ккал.

При этом яйца используются в яичной, японской, апельсиновой, французской и других популярных диетах.

На завтрак и ужин советуют съедать не более двух яиц.

Калорийность яйца вареного

На самом деле, калорийность вареных яиц особо не отличается от сырых. Если использовать расчет на 100 грамм продукта, то такое яйцо будет иметь 159 килокалорий. Особо отмечена полезность яичного вареного белка, так как он отлично усваивается и является отличным материалом для создания мышечной ткани.

Калорийность яйца сырого

Одно сырое яйцо стандартного размера имеет пищевую ценность в 70 ккалЕсли рассчитывать на 100 грамм продукта, то в одном курином яйце содержится 157 килокалорий. По поводу того, как употреблять яйца спортсменам, существует много споров.

Одни считают, что для увеличения мышечной массы необходимо съедать около 10 сырых яиц в день, употребляя только белок. Но есть и научные доказательства того, что сырой белок из яиц усваивается не более чем на 50%.

При этом другие считают, что выкидывать желток нельзя, так как в нём содержится большое количество различных питательных веществ.

Яйца – полезные свойства

Несколько десятков лет тому назад американские ученые обнаружили в яйце большое содержание холестерина. В связи с этим основная масса людей, которые придерживаются здорового питания, объявили табу этому продукту и перестали употреблять его.

На тот момент, учёные плохо понимали влияние холестерина на организм, а также не делили его, как сейчас, на “полезный” и “вредный”. Но подобное табу на яйца не привёл к ожидаемому эффекту.

Поэтому ученые решили пересмотреть свое решение и повторные эксперименты помогли обнаружить очень полезное вещество в составе яйца – лецитин. Так как холестерин и лецитин в желтке яйца являются контрастными величинами, вреда от этого продукта для человека не наблюдается.

Яйцо – это очень хорошее средство профилактики атеросклероза.

Пользу вареного яйца можно рассматривать в двух направлениях:

– белок;

– желток.

Белок из яиц по свойствам ничем не уступает мясному или молочному. Его удивительные свойства доказаны многими исследованиями. Именно куриный белок усваивается организмом достаточно быстро и в полной мере, что приносит ему огромную пользу. Благодаря употреблению яйца можно восстановить силы после практически любых болезней, а также укрепить иммунную систему.

Яйцо очень полезно для спортсменов, ведь, употребляя ежедневно несколько яиц, можно быстро нарастить мышечную массу.Также белок рекомендуют всем подросткам и детям во время их активного роста.

В желтке содержится очень много полезных элементов: лецитин, биотин и холин. Кроме того, в нём содержится огромное количество витаминов. В основном – это витамины А, В, Е.

Также желток богат на кальций, калий, железо и фосфор. Известно, что фосфор очень хорошо влияет на нервную систему и развитие коры головного мозга.

Польза и вред

Безусловно, яйцо несет огромную пользу для человеческого организма. Многие ученые признали, что оно является настоящим хранилищем витаминов и ценных компонентов. Кроме всех вышеперечисленных элементов, в яйце содержится йод, который очень полезен для нормальной работы щитовидной железы.

Отмечено и антиоксидантное действие яйца. Получены результаты, что среди девочек, которые съедают несколько яиц в неделю, гораздо меньше случаев раковых заболеваний молочной железы.

Однако, несмотря на такие полезные свойства, яйцо может содержать в себе и угрозу для здоровья человека.

[attention type=green][attention type=red][attention type=yellow]
Так, основная масса яиц появляется на прилавках из птицефабрик. Хоть нас и уверяют в том, что соблюдены все санитарные нормы, но стерильность может быть не соблюдена. Так как яичная скорлупа имеет пористую структуру, различные вредители могут попасть непосредственно в яйцо.
[/attention][/attention][/attention]

Поэтому для того чтобы обезопасить себя, рекомендуется подвергать яйца термальной обработке и не есть их сырыми. Температура выше шестидесяти градусов по Цельсию будет именно тем порогом, который уничтожит опасных сальмонелл. Также после прикосновения к сырому яйцу рекомендуется тщательно вымыть руки.

Источник: https://stroy-telo.com/dieta/produkty/yajtsa-kalorijnost-polza-i-vred-poleznye-svojstva.html

Вареное яйцо – калорийность, польза или вред, как варить | Худеем правильно, самые эффективные диеты

Польза вареных яиц для организма, калорийность продукта и варианты диет

Куриное яйцо – это, прежде всего качественный белок. Очень полезный и питательный продукт, легко усваивается организмом. Белок содержит все аминокислоты, в том числе незаменимые, то есть те, которые организм не может производить самостоятельно. Вот почему в 1965 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) признала их в качестве формулы для измерения доли аминокислот в продуктах.

Яйцо имеет низкую калорийность:

– Яйцо весом около 50 г дает 75 ккал и до 6,2 г белка (50 г свинины – это столько же, сколько белка, но до 300 ккал!). В желтке больше белка и его легче усваивать.

Богатство витаминов

– Яйцо является источником витаминов A, E, D и K, а также B2 и B12, пантотеновой кислоты и ценных минералов: фосфора, калия, кальция, железа и магния.

– Желток содержит лютеин, который защищает глаза от вредных лучей UVA и UVB, предотвращает дегенерацию желтого пятна и улучшает зрение.

Два яйца в день покрывают общую потребность в холине, который защищает печень и аминокислоты, необходимые для восстановления всех клеток и тканей. Яйцо содержит жир. Но только 0,1 г (на 5 г) являются насыщенными жирными кислотами, остальные являются необходимыми ненасыщенными жирными кислотами.

Что стоит знать о яйцах?

До недавнего времени нам ошибочно угрожали холестерином. К счастью, это прошлое. По данным Всемирной организации здравоохранения, если мы здоровы, мы можем, есть около 10 яиц в неделю для пользы здоровья.

Конечно, мы также должны включать яйца, которые содержатся в блюдах, например, фрикадельки, блины или макароны (в среднем 1–2 яйца). Их стоит есть, потому что они богаты многими ценными для организма ингредиентами.

Много белка.

Он содержится не только в яичном белке, но и в желтке. Стоит отметить, что он имеет самую высокую пищевую ценность среди других белков в пищевых продуктах. И все это благодаря так называемой экзогенной аминокислоте, которые влияют, среди прочего на работу нервной, иммунной и эндокринной систем.

Соотношение белка к единице массы продукта:

– Яйцо–94%.

– Молоко 85%.

– Мясо на 78%.

– Картофель 77%.

– Бобовых на 40–60%.

Одно съеденное яйцо удовлетворяет 12% ежедневные потребности нашего организма в белке.

Витамины и микроэлементы

В дополнение к белку и большому количеству витамина «А», желток содержит три основных микроэлемента: натрий, калий и фосфор. Желток также содержит лютеин, который защищает глаза от дегенерации.

Очень ценным компонентом желтка является лецитин. Он состоит из омега–3 и омега–6 жирных кислот, которые регулируют уровень холестерина в крови. В желтках также есть холин. Это вещество, которое благотворно влияет на мозг человека.

Это предотвращает развитие депрессии и деменции.

А как насчет холестерина?

Холестерин способствует атеросклерозу. Это компонент желтков. Недавние исследования показали, что в яйцах он почти вдвое меньше, чем считалось ранее. Так что не бойтесь, что их потребление увеличит уровень холестерина в крови. Только люди с повышенным уровнем холестерина должны быть осторожны. Их недельная диета может содержать 1–2 яйца.

Как правильно приготовить яйца?

Лучшими для нашего организма, потому что он легко усваивается, являются яйца всмятку. В таком виде их можно давать даже людям с заболеваниями желудка или двенадцатиперстной кишки и после пищевых отравлений.

Жареные, запеченные или сваренные вкрутую яйца гораздо организму труднее переваривать. Жаренные на масле или беконе вредны для сердца (они содержат вредные жиры) и достаточно калорийны.

Если хотите есть яичницу–болтунью, лучше приготовить ее на оливковом масле – это полезнее для здоровья, потому что оно обогащено полезными жирами.

Как обращаться с яйцом?

Их нужно хранить в холодильнике – но при этом учитывать, что яйца впитывают запахи. Поэтому их следует отделять от других продуктов. Лучше всего хранить их на дверце холодильника, в запираемом контейнере или картонном экструдере.

Тщательно вымойте – это нужно делать непосредственно перед использованием, а не раньше, сразу после покупки. Скорлупа яиц покрыта натуральным составом, и это защищает от попадания бактерий внутрь яйца. Если смыть этот слой намного раньше, прежде чем разбить яйцо, мы откроем путь для микробов.

Ешьте свежее – яйцо имеет срок годности около месяца, позже оно теряет часть питательной ценности, оно также становится не очень вкусным.

Как приготовить обычный омлет?

Ингредиенты, которые вам потребуются:

* 2 яйца;

* 2 столовые ложки молока (желательно 3,2%);

* 2 столовые ложки масла;

* соль и перец по вкусу.

А). Взбить яйца в миску и взбить (вы также можете смешать их в блендере).

Б). Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Добавьте масло и подождите, пока оно не растает.

В). Добавить молоко, соль и перец по вкусу. Смешайте или хорошо перемешайте. Чем лучше взбитые яйца, тем пушистее будет омлет.

Г). Как только масло растает и зашипит, вылейте яйца в кастрюлю. Не перемешивайте их.

Д). Д). Подождите около 1 минуты, чтобы дно омлета схватилось, и аккуратно протолкните его края внутрь.

Ж). Повторяйте, пока целое яйцо равномерно разойдется.

З). Теперь ваши яйца должны напоминать ярко–желтый пирог. Используя лопаточку, переверните ее и жарьте несколько секунд.

Е). Если вы собираетесь приготовить омлет с начинкой, самое время добавить его. Нанесите начинку ложкой вдоль омлета. Согните его с помощью шпателя и сложите его, как вы делаете блины. Переложить на тарелку и посыпать зеленью.

Как приготовить испанский омлет со шпинатом?

Испанский омлет со шпинатом имеет прекрасный вкус, как горячий, так и холодный. Вы можете взять его на работу или дать детям обед в школу. Тебе не нравится шпинат? Помните, что шпинат является источником фолиевой кислоты и очень полезен для здоровья. Кроме того – попробовав этот омлет, вы, вероятно, измените свое отношение к этому овощу.

Ингредиенты, которые вам потребуются:

* 200 г листьев шпината

* 2 чайные ложки оливкового масла

* мелко нарезанный мелко нарезанный лук

* 1 крупная вареная картошка

* 5 яиц

А). Тщательно промойте шпинат, и удалите стебли. Залейте его кипятком. Далее необходимо его взбить, хорошо просушить и порезать на кусочки.

Б). Смешать яйца, добавить соль и перец по вкусу.

В). Лук мелко нарезать и обжарить на масле (или сливочном масле) до золотистого цвета.

Г), Картофель нарезать ломтиками и положить в кастрюлю на лук. Положите сверху нарезанный шпинат.

[attention type=yellow][attention type=green][attention type=red]
Д), Вылейте смешанные яйца. Осторожно перемешайте, чтобы яйцо попало между всеми слоями картофеля, лука и между нарезанными листьями шпината. Накрыть крышкой и уменьшить огонь.
[/attention][/attention][/attention]

Ж), Когда омлет будет готов, перенесите его на большую тарелку и нарежьте, как пиццу.

Рецепты блюд из яиц вкрутую

Ломтики для быстрого завтрака

Приготовьте пасту из: 1 чашки приготовленного (или консервированного) зеленого горошка, ¼ чашки сыра рикотта,  чашки нарезанной мяты, 1 столовой ложки лимонного сока и соли. Разложите пасту на поджаренные, цельнозерновые тосты и выложите ломтики яйца вкрутую. Посыпать копченой паприкой и луком.

4 порции в одном: 200 ккал, 8 г жиров (3 г жиров), 19 г углеводов, 4 г сахара, 4 г клетчатки, 14 г белка

Карпаччо

Нарежьте 4 яйца вкрутую на тонкие ломтики и сделайте 1 стакан тонкими ломтиками редьки. Разложите их поочередно на тарелку, приправьте солью и перцем и сбрызните маслом и белым винным уксусом. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком или другой мелкой зеленью.

2 порции в одной: 230 ккал, 18 г жира (4 г жира), 4 г углеводов, 2 г сахара, 1 г клетчатки, 13 г белка.

Теплый суп быстрого приготовления

Налейте в маленькую кастрюлю 2 чайные ложки соевого соуса, 1 чайную ложку пасты мисо, чайную ложку кунжутного масла, чайную ложку тертого имбиря и ½ чайной ложки острого соуса сирирача.

Добавьте 30 г рисовой лапши, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 2 мелко порезанных капусты и мелко нарезанный зеленый лук. Залейте все кипятком, размешайте и накройте.

Дайте постоять 10 минут и наслаждайтесь едой.

1 порция 270 ккал, 11 г жиров (3 г насыщенных жиров), 34 г углеводов, 6 г сахара, 5 г клетчатки, 12 г белка.

Салат со шпинатом

В миске смешайте 2 чашки детского шпината, ½ чашки помидоров черри пополам, ½ чашки стакана желтого перца, 2 столовые ложки миндальных хлопьев. Приправить красным винным уксусом и натереть сверху 1 яйцо вкрутую.

1 порция в одном: 190 ккал, 11 г жира (2 г жира), 15 г углеводов, 5 г сахара, 6 г клетчатки, 11 г белка.

Огуречные лодочки

Разрезать огурец пополам вдоль, и удалить семена изнутри чайной ложкой. В миске смешайте 4 яйца вкрутую, 3 столовые ложки греческого йогурта, ¼ чашки нарезанного сельдерея, 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука и 1 чайную ложку карри. Наполните лодки массой.

2 порции в одной: 190 ккал, 11 г жиров (3 г насыщенных жиров), 6 г углеводов, 4 г сахара, 2 г клетчатки, 16 г белка.

Пита как пицца

Смажьте цельнозерновой лаваш сальсой или песто и положите на него нарезанное 1 яйцо и 3 столовые ложки тертой моцареллы. Поставить в духовку на 220°С, пока лаваш не станет хрустящим и сыр не растворится (около 10 минут).

1 порция в одной: 340 ккал, 13 г жира (6 г жира), 37 г углеводов, 6 г сахара, 7 г клетчатки, 20 г белка.

В заключение приведем вердикт китайских ученых – необходимо съедать одно яйцо в день, чтобы забыть про докторов.

Исследование почти полумиллиона людей в Китае предполагает, что ежедневное яйцо может снизить риск сердечных заболеваний и инсультов. Эксперты подчеркивают, что любое потребление яиц должно быть частью здорового образа жизни, чтобы быть полезным.

Также и Британский фонд сердца (BHF) отказался от своего совета ограничивать потребление яиц до трех в неделю в свете новых данных о холестерине. Согласно текущему совету NHS, «хотя яйца содержат некоторое количество холестерина, количество насыщенного жира, которое мы едим с другими продуктами, оказывает большее влияние на количество холестерина в нашей крови.

Источник: https://dieta.profnv.ru/%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5/%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D1%8F%D0%B9%D1%86%D0%BE-%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B9%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C-%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%B0-%D0%B8/

Можно ли есть вареные яйца на диете: питание для похудения

Польза вареных яиц для организма, калорийность продукта и варианты диет

Нередкий вопрос, который задают диетологам, можно ли есть вареные яйца на диете, имеет однозначный ответ – да, а для достижения хорошего результата и безопасного похудения важно использовать правильное количество отварного продукта, сочетать его с грейпфрутами, творогом или овощами. Существует множество диет, основанных на куриных желтках и белках, которые дают реальные результаты и помогают избавиться от лишних килограммов.

Польза яиц для похудения

Чтобы ответить на вопрос, можно ли есть вареные яйца на диете, следует разобраться с составом этого продукта. Несомненную пользу организму во время снижения веса приносит белок, который легко усваивается и надолго притупляет чувство голода.

Яичный белок – это источник протеинов, без которых невозможно сформировать красивое тело. При сбалансированном питании вес начинает снижаться, жировые складки исчезают.

Если в организме хватает строительного материала (протеинов), то на месте жира начнет расти мышечная ткань.

Витамины и микроэлементы

Уникальный витаминно-минеральный состав – еще один повод использовать удивительный продукт животного происхождения в диете.

Белки и желтки хранят в себе 12 витаминов, 95 минералов и аминокислоты, обеспечивающие нормальную работу организма.

Вареные яйца при диете обеспечат клетки ниацином для питания мозга, холином для улучшения памяти, мононасыщенными жирами для исправной работы сердца и другими полезными веществами.

Калорийность­

Показатели калорийности продукта варьируются в зависимости от его размера и вида. При расчете на 100 граммов­ калорийность будет составлять 159 килокалорий. Цифры разнятся для белка и желтка.

Белая часть содержит не более 50 ккал в 100 г, а желтая – до 360. Показатель питательной ценности высокий.

Для одного вареного всмятку яйца эта цифра составляет 70 ккал, а для приготовленного вкрутую – 50 ккал.

Можно ли есть при диете вареные яйца

Этот продукт подходит для диетического питания, он надолго избавляет от чувства голода, активизирует обменные процессы, снабжает организм всеми необходимыми питательными веществами. Для достижения хороших результатов, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

  • овощи ешьте сырыми или отваривайте их, масла не добавляйте;
  • из напитков используйте травяные сборы, зеленый чай;
  • колбасу, майонез, фаст-фуд, сладкие газированные напитки, другие вредные продукты исключите из меню;
  • пейте много воды;
  • при запорах добавьте в рацион свежие фрукты, овощи;
  • используйте нежирные сорта мяса, рыбы;
  • откажитесь от яичной диеты при заболеваниях почек, сердца и сосудов.

Что лучше белок или желток

Большая часть (до 90%) полезных веществ сосредоточена в желтке, а на белок остается лишь 10% витаминов, минералов и кислот.

Количество калорий в белках намного меньше, чем в желтке, поэтому белую часть используют для диетического питания. Нехватка витаминов и минералов – причина, по которой лучше кушать желтую часть продукта.

Специалисты рекомендуют употреблять в пищу белки вместе с желтками, чтобы быть сытым, получать с пищей полезные вещества и худеть.

Сколько можно есть яиц на диете

До недавнего времени существовало мнение, что в составе продукта есть вещества, которые способны значительно повысить уровень холестерина в крови человека.

Из-за этого ограничение на их употребление стояло строгое – до 3 штук в неделю. Последние исследования показали, что это мнение ошибочно.

Чтобы повысить показатели холестерина, нужно есть еще много жирной пищи или испытывать постоянный стресс.

Современные врачи и диетологи утверждают, что ежедневное употребление белков и желтков не принесет вреда организму. Допустимая норма – 3 штуки в день для здорового человека.

Что касается диетического питания, эта цифра может быть намного больше. Такие варианты похудения подходят только для кратковременного применения.

Не стоит злоупотреблять методиками избавления от лишнего веса, в которых используется больше 3 штук основного компонента в день.

Варианты яичной диеты

Существует несколько вариантов яичной диеты. Значительная часть из них относится к белковым системам питания, которые содержат продукты с высоким содержанием протеина. Придерживаться питания с большим количеством в меню белков и желтков не следует людям, у которых повышен холестерин, а также диабетикам.

На вареных яйцах

Всего три дня понадобится, чтобы избавиться от 3 килограммов лишнего веса, используя вареные яйца для похудения. Для нормальной работы организма пейте не менее 2 литров воды в день и принимайте комплексные витамины. Кушать в течение 3-х дней нужно следующее:

  • завтрак: овсянка на воде, 3 вареных яйца, зеленый чай;
  • обед: яйца – 5 штук, зеленый чай;
  • ужин: 5 яиц, зеленый чай.

Для похудения можно устроить 1 разгрузочный день, основанный на этом удивительном продукте животного происхождения. Вариантов его проведения несколько. Например, можно использовать питание, в котором завтрак, обед и ужин состоят из одинакового набора продуктов: 1 отварной основной компонент, 1 зеленое яблоко. Дополнить такое меню должно большое количество чистой воды.

На яйцах и твороге

Если вы еще не уверены, можно ли при диете есть яйца, ознакомьтесь с отзывами о творожно-яичном питании для похудения. Снижение калорий в рационе и уменьшение порций еды позволяет скинуть несколько килограммов меньше, чем за неделю. Помимо яиц и творога, которые являются главными составляющими, можно употреблять овощи и мед. Меню на весь период выглядит следующим образом:

ЗавтракОбедУжин
1 день2 вареных яйцанежирный сыр – 100 г, чай с половиной ложки медаовощной бульон, хлебцы с отрубями
2 день2 вареных яйца100 г нежирного творога, смешанного с сырым яйцом и медом (1 ч. л.)кусочек мяса (говядины) или рыбы, салат из огурцов и помидоров
3 день2 вареных яйцасалат из овощей с оливковым маслом, отрубной хлеб100 г творога, овощной салат

На яичных белках и грейпфрутах

Добиться потрясающих результатов в похудении можно с помощью белково-грейпфрутовой диеты. Свежие фрукты и яичные белки дают возможность избавиться от нескольких килограммов за неделю, на которую рассчитан рацион.

Для похудения вам понадобится 35 яиц и 35 ярко-оранжевых грейпфрутов. Эти продукты – все, что вам необходимо для питания в течение недели. Перед каждым приемом пищи нужно выпить стакан теплой воды, затем съесть белок, а через час – грейпфрут.

Чередовать цитрусы и белки нужно весь день.

Вариант белково-грейпфрутовой диеты выдержать сложно, вам потребуется огромная сила воли, чтобы не съесть за 7 дней что-то лишнее, поэтому существует упрощенная методика похудения – яично-грейпфрутовая. Вы не будете испытывать чувство голода, а ограничения в выборе продуктов не такие строгие. Ориентировочное меню выглядит следующим образом:

  • завтрак: половина грейпфрута (обязательно), 2 яйца, нежирный творог, брынза или сыр на выбор;
  • обед: курица, рыба или говядина, овощной салат или рагу;
  • ужин: запеченный омлет из 2 яиц, творожно-грейпфрутовая или яично-овощная запеканка.

Отзывы

Наталья, 31 год

Избавиться от ненавистных килограммов я решила с помощью четырехнедельной яичной диеты. В результате мне удалось похудеть на 10 кг. Не могу сказать, что это мне далось легко. Диету нельзя назвать голодной, объемов порций хватало, но уже через неделю ограничений в питании появилась повышенная раздражительность.

Оксана, 40 лет

Один из моих любимых способов похудеть – разгрузочный грейпфрутово-яичный день. Целый день я ем только эти продукты и пью чай без сахара. За два месяца у меня получилось 10 раз повторить разгрузку. Результат радует – минус 6 кг. Выдержать такое питание мне не сложно, я не чувствую себя голодной. В остальное время стараюсь ограничивать калорийность пищи.

Татьяна, 54 года

Проводить продолжительную яичную диету я опасаюсь, поэтому использую меню на 3 дня. Помимо куриных яиц я могу разрешить себе и другие продукты, это может быть нежирная рыба, грейпфруты и апельсины, овощи. Мясо я не ем, поэтому не включаю его в питание. Благодаря такому меню удается скинуть около 1,5 кг за 3 дня.

Adblock
detector

Источник: https://allslim.ru/149-mozhno-li-est-varenye-yajca-na-diete.html

Яйцо

Источник: https://BezPuza.ru/produkty/belki/yajco-v-dieticheskom-pitanii.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.